只吃精白米面對孩子有害處
2007-06-04 18:20:00 by 分享快樂 網絡資料收集麵粉中加一定量的豆粉給孩子做主食有什麼好處？
麵粉中加一定量的豆粉(可約1／10)給孩子做主食(如蒸饅頭、包子等)，可達到營養的互補作用。豆粉除前述含豐富的優質蛋白、必需脂肪酸、多種礦物鹽及維生素外，還含大米、小麥粉所缺少的賴氨酸，它是一種人體必需氨基酸，孩子生長發育，各種細胞分裂、繁殖，都需蛋白質，合成人體蛋白時，各種必需氨基酸缺一不可，嚴重缺賴氨酸時，會影響孩子的生長發育，蛋氨酸也是一種人體必需氨基酸，小麥中所含比大豆中多，所以麵粉中加豆粉，二者可以營養互補，對孩子很有利。（本篇文章由三鹿提供）
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