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碳酸飲料影響兒童骨骼發育

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  近日,多家媒體報道:美國科學家最新研究發現,常飲碳酸飲料會影響人體骨骼健康。經常大量飲用碳酸飲料的青少 年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。

  美國波士頓公共健康學校對美國400名經常大量飲用碳酸飲料的青少年及其他人群進行了詢問和追蹤調查。結果顯 示,碳酸飲料對人體健康的危害是長期的。它不但影響兒童時期的骨骼發育,而且容易導致中老年人,特別是婦女在更年期時 出現骨質疏鬆。碳酸飲料中所含的磷酸成分被認為是造成上述後果的原因。

  一百多年來,人們對可口可樂的興趣主要在於配料中令可樂如此可樂的神秘物質,磷酸成了被關注的焦點。

  目前還有另一種看法,認為碳酸飲料的危害在於它在很大程度上代替了日常飲食中的牛奶攝入,從而影響了人體對鈣 的補充。

  北醫三院運動醫學科的副主任指出,人體有三大平衡:供能營養素之間的平衡;其他營養素與維生素之間的平衡;其 他營養素之間的平衡。鈣、磷之間的比例平衡屬於第三種。

  人體是非常奇妙的,一種元素攝入過多,就會干擾另一種元素發揮作用。就像做麵包,各種成分的比例一旦改變,口 味就截然不同。所以,大量飲用碳酸飲料,可能會引起鈣、磷比例失調。

  還有營養學家認為,大量飲用汽水、碳酸飲料、及泡騰飲料,釋放出來的二氧化碳會引起兒童腹漲,腸胃功能紊亂, 從而影響對鈣的吸收和利用。

  小資料:碳酸飲料:1.在經過純化的飲用水中,壓入二氧化碳氣的飲料。

  2.在糖液中,加入果汁(或不加果汁)、酸味劑及食用香精等製成調和糖漿。然後加入碳酸水(或調合糖漿與水按 比例混合後,吸收碳酸氣)而製成飲料。

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