秋季適宜的應季食品
2007-06-02 18:20:00 by 分享快樂 網絡資料收集適宜的應季食品
南瓜
氣候乾燥，寶貝會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀，同時又是「流感」高發季節，不妨給寶貝吃些南瓜，以增強肌體免疫力，改善秋燥症狀。
多吃南瓜還可以有益於蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療，並能減少麻疹的患病危險。
正確的吃法：
南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，吃得太多，全身會變黃，患上胡蘿蔔素黃皮症；胡蘿蔔素太少，又會影響視力，導致夜盲症。所以，給寶貝食用南瓜，要注意適量，一般每天不要超過一頓主食的量。
南瓜食譜：
南瓜糊(適合6-9個月)
原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，雞蛋1個。
製法：南瓜蒸熟後，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然後煮熟即可。
南瓜拌飯(適合7-12個月)
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作：
南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
南瓜紫米粥(適合1歲以上)
原料：南瓜200克，紫米150克，大棗60克。
製作：
南瓜洗淨去柄，切開，取出種子，切片；
米、大棗洗淨。與南瓜片一起放入鍋內，加水1000毫升。先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。
白蘿蔔
號稱「小人參」的白蘿蔔，富含多種營養素，能潤燥生津，清熱解毒，可幫助寶貝驅除秋燥；還可預防流行性乙腦、感冒等傳染病，抑制腸道多種致病菌，增強寶貝呼吸道的抗病力等。
正確的吃法：
白蘿蔔生吃最好，因為其中的澱粉酶和維生素C不耐熱，超過70℃時就會被破壞掉很多，白蘿蔔中活性很強的干擾素活性劑也不耐熱，只有生吃細嚼或搾成汁時，才能直接接觸黏膜細胞，刺激消化道產生干擾素，起到增強自身免疫力作用。此外，蘿蔔中豐富的木質素和粗纖維，在熟吃時也容易被破壞掉很多。
白蘿蔔不要和橘子一同吃，易引起甲狀腺腫大。也不宜與胡蘿蔔一同吃，胡蘿蔔中含有抗壞血酸解酵素，會把白蘿蔔中的維生素C破壞掉。
特別提醒：
白蘿蔔是寒性蔬菜，平時不適宜涼性食物的寶貝，或脾胃虛寒、體質陰盛偏寒的寶貝，應該以熟吃為宜。
白蘿蔔食譜：
生蘿蔔汁(適合咳嗽氣喘多痰的寶貝)
原料：白蘿蔔、少量白糖
製作：
將生蘿蔔搗成汁，加上少量白糖後給寶貝飲用。
藕
經過「苦夏」的寶貝此時最需要補虛開胃，鮮藕不僅能使寶貝清熱生津、潤肺止咳，還能補五臟。
正確的吃法：
藕可以生食，還可以與其它食品搭配，達到更好的營養效果。
鮮藕食譜：
鮮藕梨汁(適合3個月以上)
去掉鮮藕和梨不可食的部分，搾成汁，再用乾淨的篩網過濾，得到1杯鮮汁，還可以用冰糖適當調味。
蜜蒸鮮藕泥(適合6個月以上)
把鮮藕洗淨，去皮，去節，切成小片，上鍋蒸熟後搗成泥，與蜂蜜混勻。
應季水果
蘋果：具有生津、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效。寶貝消化不良時，可以搾些蘋果汁給他喝。
梨：對秋燥有獨特的效果。生吃梨能緩解咽喉乾、癢、痛、啞的不適，減輕便秘、尿赤等症狀；冰糖蒸梨可滋陰潤肺，止咳祛痰。但多食會傷脾胃，每天1-2個為宜。
石榴：性溫、味甘酸，有生津液、止煩渴作用。還可以防止寶貝發生肺熱咳嗽及鼻黏膜乾燥出血。
甘蔗：具有滋養、解熱、生津、潤燥功效。對於津液不足、胃熱口苦、大便乾燥、小便不利、肺熱咳嗽的寶貝，飲用甘蔗汁相當有益。但糖分過高，最好每天不超過50克。
葡萄：生津止渴，開胃消食。
大棗：具有益氣生津，滋潤心肺等功效。中醫常用大棗治療小兒秋痢，效果不錯。
柑橘：有生津止咳、潤肺化痰等功效，有助於急、慢性支氣管炎的治療。柑橘加蜜製成汁可以有效預防肺熱咳嗽。
但吃得過量，會使體內的胡蘿蔔素含量驟增，每天至多吃2-3個即可。
柿子：具有清熱潤肺、生津滑腸的作用，可改善寶貝患肺熱咳嗽的症狀。因含大量柿膠酚、單寧和膠質，不宜多食及餐前食用。一次只可吃1-2個，不要吃皮。
荸薺：具有清熱生津、養肺去痰等功效，可治療口燥咽干、肺熱咳嗽等症。加入蓮藕搾汁，去燥效果會更好，可防止鼻黏膜乾裂。
相關鏈接：寶貝吃螃蟹要小心
秋季是螃蟹上市的季節，但對於寶貝來說，食用這一美味可要小心——
* 如果給過敏體質、皮膚患有癤癰及胃腸道疾病的寶寶吃螃蟹，就會誘發過敏反應，或是使病情加重。
* 若是與柿子一同食用，會引起腹痛、腹脹、嘔吐等症狀。
* 螃蟹中藏匿的細菌和其他微生物，也容易引起胃腸道疾病。
因此，給寶貝吃螃蟹時，一定要蘸些薑醋汁，並且不可過量食用。
編輯：許欣
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