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嬰幼兒飯菜內不宜加味精

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  有些家長認為,在寶寶的飯菜中加一些味精,能增加食物的美味,激發寶寶的食慾。這是真的嗎?

  研究表明,味精對嬰幼兒的生長發育有著嚴重的影響。它能使嬰幼兒血中的鋅轉變為谷氨酸鋅隨尿排出,造成體內缺 鋅,影響寶寶的生長發育,並產生智力減退和厭食等不良後果。

  鋅具有改善食慾和消化功能的作用,在人體的唾液中存在的一種味覺素,是一種含鋅的化學物質,它對味蕾及口腔粘 膜起著重要的營養作用,缺鋅可使味蕾的功能減退,甚至導致味蕾被脫落的上皮細胞堵塞,使食物難以接觸味蕾而影響味覺, 品嚐不出食物的美味而不想吃飯。

  所以,嬰幼兒的飯菜內不要加入味精。

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