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孩子營養誤區面面觀

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  誤區一:吃高蛋白就會營養好

  小明曾在4個月時因為感冒發燒抽過一次風。打那以後,經常給寶寶測測體溫,成了媽媽的習慣。不知為什麼,從小明上桌和大人一同吃飯之後,體溫就常在37.5℃--37.8℃左右徘徊。去醫院檢查,「排除」了這個病、那個病,正在「待查」期間,小明的舅爺爺從外地來了,這位老大夫發現了小明低燒的原因……

  餐桌上,媽媽不時地往寶寶碗裡夾蝦、夾雞。爸爸在一旁鼓勵:多吃肉,長大個兒。寶寶很快就被「高蛋白」填飽了,米飯、青菜一點都沒動。舅爺爺問:天天如此嗎?年輕的父母說:孩子胃口小,先得緊著營養好的高蛋白吃。舅爺爺說:小明沒查出病來,從他的飲食習慣上看,很有可能是「高蛋白」引起的低燒。

  過食高蛋白對寶寶身體的害處

  動脈在呻吟動物性食品是優質蛋白質的主要來源,但這類食物一般含膽固醇、飽和脂肪酸多,如果不是「適量」進食,會有損動脈的健康。心血管病專家呼籲:預防動脈硬化應始於童年。

  腎在訴苦蛋白質代謝後產生的廢物要經腎臟排出體外。過多的攝入蛋白質會加重腎臟的負擔。

  小兒的腎臟尚嬌嫩,如果天天攝入「高蛋白」,天長日久,難免有不堪重負的一天。

  腦在抱怨任何細胞都需要獲得量才能工作,腦細胞也不例外。但是腦細胞對能源十分挑剔。蛋白質、脂肪、糖,為三大產熱營養素,腦細胞只利用其中的一種--「糖」,所提供的熱能。如果頓頓飯都只吃或不吃主食,腦細胞可就要發生能源危機了。能源不足,腦細胞必然遲鈍。

  腸在受罪光吃肉,不吃青菜,這樣的飲食結構,缺少粗纖維,難免發生便秘。便秘--上火--發燒,似乎是三步曲。

  「高蛋白」不等於營養好。營養好是指膳食合理,多樣、平衡、適量。

  誤區二:多吃水果可以不吃青菜

  「這孩子不愛吃青菜,好在他喜歡吃水果」這是不少家長為不愛吃青菜的寶寶找到的「出路」。

  但是,從膳食的合理結構上看,水果、蔬菜,不宜互代。

  水果、蔬菜,不宜互代

  孩子大多喜歡吃水果。多吃水果是不是就可以不吃蔬菜了呢?答案應該是:水果、蔬菜都吃才是合理的營養。

  水果果肉細膩,利於消化。含汁和糖多,可以補充水分、果糖和維生素C(不會因烹調使維生素C破壞)。水果含無機鹽少,而且含糖多,吃多了飽人,所以,應該「每天吃些水果」,但不是光吃水果。

  蔬菜品種多,可以變換著花樣吃;蔬菜粗纖維含量多,利於腸蠕動不易引起便秘,而且無機鹽含量高,是含鈣、鐵等食物的來源。

  所以,正像中國古代醫書上講的:「五菜為充」、「五果為助」,水果和蔬菜不可互相取代。

  誤區三:有的媽媽最信一句老話:

  「營養全在湯裡」,頓頓為寶寶煨湯。鮮湯泡飯成了寶寶的家常飯,吃飯時那個香、快、爽,真讓媽媽高興。可是,健康查體的結果:寶寶的營養狀況屬於「消瘦」,還有輕度的缺鐵性貧血。

  寶寶營養怎能靠「湯」

  無論是雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯……湯中的營養都比不上肉多。湯雖味鮮,但只含少量蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質。

  而且,湯泡飯這種「快餐」,一滑而過,使食物的消化少了一道重要的工序--咀嚼。它對澱粉類食物起著初步消化的作用。如果食物不經充分咀嚼就囫圇吞下,就會應了一句老話:「省牙費肚子」,天長日久,小小年紀也會鬧胃病,更何況,鮮湯泡飯,營養不全面,所以湯只宜「佐餐」。

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