Home Chinese GB Baby Health Search Archives RSS Feed FEEDS RSS訂閱

雞蛋-智力開發的理想食品

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  雞蛋的營養豐富,是人人皆知的滋補食品。它,被營養學家們稱之為完全蛋白質的模式。

  雞蛋脂肪中,含有多量的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和蛋黃素。卵磷脂被消化之後,可釋放出膽鹼,膽鹼進入血液,很快就會到達大腦。研究表明,含膽鹼食物對增進人的記憶大有裨益。

  雞蛋的吃法很多,煎、炒、烹、炸、煮、臥、蒸各具特色,均為兒童、孕婦和老人智力開發或恢復記憶的理想食品。

  對幼兒來說,雞蛋是很好的營養物質,尤其是雞蛋的蛋黃中,含有豐富的鐵質,易被消化吸收,是嬰幼兒良好的補鐵食品。新生嬰兒體內鐵質儲藏較多;但到五六個月後,就逐漸用完,所以在嬰兒出生4個月後,就必須補充鐵劑,而蛋黃就是最好的鐵劑。一般地說,開始給嬰兒喂蛋黃時,只能給1/4個,吃時先把蛋煮熟剝去蛋白,把1/4個蛋黃研碎摻進牛奶或米粉、米糊中餵吃,以後逐漸增加至1/3及半個至1個蛋黃。6個月左右即可改吃蛋花湯、蛋花粥、也可給予蛋花肉汁粥,到了8個月後可餵食蒸蛋羹。

對 雞蛋-智力開發的理想食品 的評論

發表1條評論

提醒:為了防止發佈垃圾網址,我們已經屏蔽了http://和<a>等HTML代碼輸入。