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小兒飲食11大秘笈

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  生活中我們常可見到;有的家庭生活條件比較好,而孩子卻又黃又瘦,體弱多病,還不及家庭差的孩子壯實,有的孩子每天進食的食量並不差,卻缺乏某種微量元素。這裡有許多不被大人們所注意的小知識,小竅門。請營養師告訴媽媽們。

  飲食要注意酸鹼平衡

  食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜,水果,豆類及製品為鹼性。

  人體內存在自動調節酸鹼平衡系統,只要飲食多樣化,吃五穀雜糧,就能保持酸鹼平衡。

  飯前喝湯好

  小兒飯前喝少量的湯,好比運動前做活動,使消化器官活動起來,使消化腺分泌足量的消化液,能使小兒很好的進食飯後也會感到舒服。

  吃好早餐

  一日之計在於晨,早餐的好壞關係到小兒生長發育。如不注意,小兒在上學時就會遲鈍、精力不足等保護性抑制,發生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%,午餐占40%。晚餐占30%。

  午餐前不要讓小兒飲純果汁

  果汁易於吸收營養豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時會少吃一些主食,而一日之內攝入量並無增加,失去的卻是在正常午餐中所獲取的營養。

  饅頭的營養

  麵包,色香味都比較好,由於是用烘爐烤出來,會使麵粉中賴氨酸在高溫中發生分解而用蒸氣蒸饅頭則無此弊,蛋白質含量高,從營養價值來看,吃饅頭比吃烤麵包好。

  鮮魚與豆腐合吃使小兒對鈣吸收提高

  魚最好和豆腐一起燉著吃,因為魚體內含豐富維生素D,豆腐則含有較多的鈣,若單吃豆腐,人體對鈣就不能充分吸收,若將其與魚一起食用,借助魚體內豐富維生素D,可使人體對鈣的吸收提高20倍。

  不易讓小兒喝過多飲料的習慣

  如可樂裡咖啡因對中樞神經系統有較強興奮,也是小兒多動症病因之一,而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力,影響正常食慾。

  給小兒吃雞蛋的禁忌

  不能生吃,蛋清中一種蛋白質同蛋黃中的鐵結合阻止鐵的吸收。蛋經煮熟這些就不存在了。

  不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白質和腸道細菌,會腐敗生成對小兒有毒害的物質。

  喝豆漿注意事項

  雞蛋中粘液性蛋白容易和豆漿中胰蛋白酶結合,產生不被體內吸收物使豆漿失去營養價值。

  紅糖有機酸能夠和豆漿中蛋白質結合產生變性沉澱物。

  謹防嬰幼兒牛奶貧血症

  孩子斷奶後,不可全部依賴於牛奶餵養,忽視其他營養食物,應適當添加輔食,如菜泥,蛋,胡籮卜等。否則時間長了易得牛奶貧血症。

  不要讓小兒湯泡飯

  湯和飯混在一起吃,食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃裡去了。舌頭上神經沒受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子長了小兒變瘦,也會引起胃病。

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