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家庭為寶寶做飯的科學

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  3-6歲兒童兩餐間隔3。5-4小時,午睡後,可加水果或一杯豆漿,晚飯如開的早,可視情況加一次晚點,如一杯奶加一塊小點心。

  ◎合理的膳食核心是"雜食"

  第一類穀類為主,可以將玉米面與白面發後,加工小菜糰子,鬆軟小窩頭(加蜂蜜、奶粉),金銀蛋卷等。用各種雜糧制做八寶粥,燕麥粥,山藥粥,紅薯粥,南瓜粥等。3~6歲兒童穀類可在每天180-225克之間。

  第二類:蔬菜與水果,其中部分含視黃醇、胡蘿蔔素高的蔬菜為橙綠色蔬菜有小白菜、茴香、菠菜、韭菜、南瓜等;含視黃醇胡蘿蔔素高的菜可在體內轉化維生素A,促進眼球內視紫質的合成,再生,防止夜盲;水果易消化,維生素C含量高,能保護牙齒、骨骼、肌肉、血管的正常功能,促進傷口癒合,增強搞病能力,防止上呼吸道感染。一天的菜量較主食略多,可在200~250克左右。

  第三類:動物性食品及豆類食品,可以合成人體細胞和組織及酶激素和抗體等物質,參予調節身體的生理機能。肉肝魚每日≤70克,但在50克左右,豆製品20-30克左右,每日一袋奶,每袋奶含100mg鈣,含有多種氨基酸,使人體更好吸收、利用。

  第四類:糖油及調味品,糖油是提供熱量的食品,日用量應不超過15克。

  ◎細節

  食品新鮮無腐爛變質,或過期等現象。食譜葷素搭配,甜鹹搭配,粗細搭配,干稀搭配,少吃甜食及油炸食品和過鹹食品。飲食要有節制,尤其是節假日期間,限制生冷食物及飲料汽水的攝入,防止傷及脾胃。

  ◎色、香、味、形

  紅黃綠白搭配。如中餐:白米飯、蕃茄丸子,海米油菜,西紅柿蛋花湯;如主食小白兔包、蝴蝶卷,花藍包,佛手包等,多樣食品,多種味覺,都可以引起寶寶的興趣和新鮮感,刺激寶寶食慾。

  ◎定時,定量,定場地

  3-6歲兒童兩餐間隔3。5-4小時,午睡後,可加水果或一杯豆漿,晚飯如開的早,可視情況加一次晚點,如一杯奶加一塊小點心。對寶寶不愛吃的可運用遊戲的語言,調動寶寶進餐,同時可放些輕鬆小樂曲。

  提供/棉花胡同幼兒園保健室(北京市衛生保健示範園)

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