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兒童不宜多吃的食物

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  兒童不宜多吃菠菜

  菠菜是家庭日常用菜,含有鐵、維生素等。但幼兒吃菠菜好處不多,害處卻不少。因為菠菜含有草酸,草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣,草酸鈣不能被人體吸收利用。所以,常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發育,易患佝僂病、手足抽搐症等。幼兒不宜多吃菠菜。若在烹調前將菠菜在熱水中浸泡一下,便可以除去部分草酸。

  兒童不宜多吃甜食

  家長受給孩子提供甜食,像麥乳精、煉乳、糖果等,吃一定量的糖是必要的,因為糖是體內熱量的主要來源。但食用過多的甜食是有害的。因為甜食過多,有利於口腔細菌繁殖、發酵、產酸、腐蝕牙齒,從而形成齲齒。食甜食過多,體內消耗大量維生素B1,降低體內鈣質,使眼球彈力減弱,易患近視或加重近視的程度。此外甜食過多,影響食慾,進食減少,影響身高的增長。因此,兒童不宜過量食用甜食。如巧克力也不宜多吃,巧克力中含有一種溴化合物,它和巧克力中的咖啡鹼共同作用,不僅會使兒童過度興奮不願睡覺,而且對兒童的大腦有不良影響。另外,巧克力中含有一定量的草酸,它能干擾機體對鈣的吸收,影響兒童的骨骼生長。此外,高甜度的巧克力會導致兒童的齲齒,降低兒童的咀嚼能力,加重腸胃負擔。

  兒童不宜多吃肥肉

  兒童吃肥肉過多,對身體發育無益。因為肥肉裡含有90%左右的動物脂肪,雖然吃起來香美,但大量的攝入動物脂肪,對正在生長發育中的兒童不利。還因為兒童的飲食,要求各種營養素比例適當。脂肪供給人體大量的熱量,在胃內停留時間長。一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得挺飽了,從而影響其它蔬菜、豆製品等的進食量。

  兒童不宜多吃罐頭

  不論何種罐頭,為達到色味俱佳及長期貯存的目的,都加入了一定的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。這些人工合成物,對成人健康影響不大,但對兒童卻有危害。因為兒童的發育還未成熟,肝臟解毒功能尚不完善,如果食用罐頭太多,超過身體處理這些物質的最大限度,就會影響身體的健康和發育,甚至還可因某些化學物質的逐漸積累而引起慢性中毒。此外,罐頭中的維生素經過加熱等處理及存放時間太長,也會有相當多的損失,如經過加熱處理後,50%以上的維生素C被破壞掉。

  兒童切忌長吃葡萄糖

  有不少家長疼愛孩子,把口服葡萄糖作為滋補品,長期代替白糖給孩子吃,牛奶、開水裡都放葡萄糖。其實這種法是不可取的。因為口服葡萄糖吃起來甜中帶微苦,並有一點藥味,還不如白糖和冰糖好吃,多吃幾天小孩就會感到厭煩,影響食慾。食用白糖,先要在胃內經過消化酶的分解作用轉化為葡萄糖才能被吸收,而食用葡萄糖則可免去轉休的過程,直接就可由小腸吸收。但是,如果長期以葡萄糖代替白糖,就會造成胃腸消化酶分泌功能下降,消化功能減退,影響除葡萄糖以外的其他營養素的吸收,導致兒童貧血、維生素、各種微量元素缺乏各抵抗力降低等。

  兒童不宜多吃彩色食品

  生產彩色食品所用的染料是合成色素,它是從石油或煤焦油中提煉出來後,經化學方法合成的,含有一定的毒性。兒童攝入少量允許使用的食用染料,雖然不會立即引起臨床可見的反應,但會對機體產生一定的影響。首先,這種食用染料能消耗體內的解毒物質,干擾體內正常的代謝反應。主要表現為體現內亞細胞結構受到損害,干擾多種活性酶的正常功能,從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響,症狀為腹脹、腹痛、消化不良等。其次,合成色素還能積蓄在體內,導致慢性中毒。當合成色素附著胃腸壁時,使之產生病變;附著泌尿系統器官時,容易誘發器官結石。再次,兒童體內各器官組織比較脆弱,對化學物質尤為敏感,如過多食用合成色素,會影響神經衝動,容易引起好動或多動症。

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