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激素水果使孩子性早熟?

2007-06-05 06:36:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  關於激素水果會使兒童性早熟的傳聞屢見不鮮。不過生物學家卻指出,這種說法毫無根據。由於植物激素與動物激素在結構上的差異,植物激素只能作用於植物體,所以能催熟水果的激素肯定不會同樣催熟小孩子。

  據瞭解,植物激素大多是小分子,動物激素主要是大分子的蛋白質和多肽,兩者的化學結構並不相同。南京大學生命科學院徐賢秀教授告訴記者,激素的作用就是加速細胞的分裂。針對不同的生物體,必須選擇不同的生長激素,激素一般具有結構的特定性和作用對象的專一性。

  據瞭解,現在市面上不少水果和蔬菜在生產過程中都使用了催熟劑、生長劑等刺激性農藥。在反季生產的水果蔬菜中使用尤多。人們普遍把這些產品稱為激素水果或激素蔬菜。由於懼怕殘留在「激素水果」中的激素會間接作用於人體,很多市民對水果、蔬菜產生了一定的警惕心理,甚至懷疑凡是個頭大,顏色好的水果都使用了添加劑,繼而在購買時注意挑選「長相不佳」的品種。並且,一些關於小孩吃多了激素水果會發育提前的說法也偶有所聞。

  專家指出,其實單從激素作用這一角度分析,這種現象並不會出現。水果的細胞有人的細胞所沒有的細胞壁和液胞,細胞內肽的大小也有很大差異。徐賢秀說,動物激素通常是生長素、性激素、腎上腺激素等,但植物激素肯定不會是上述的內容。現在很多的激素都是刺激植物液胞的生長以使植物汁多甜美。這對人體不會起作用的。

  不過徐賢秀指出,雖然植物激素不會「催熟」人體,但激素作為一種化學物質,也應該具體分析。激素必竟是一種農藥,水果中殘餘的激素有可能在其它方面對人造成傷害。

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