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孕媽咪飲食中應增加的營養

2007-06-05 11:50:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  1、不可忽視的微量元素

  碘:碘是合成甲狀腺素的重要原料,碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少,造成胎兒發育期大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育。嬰兒出生後生長緩慢、反應遲鈍、面容愚笨、頭大、鼻樑不陷、舌外伸流涎,有的甚至聾啞或精神失常,成年後身高不足一米三。此病名為「呆小病」。

  患呆小病後,一般尚無特效的治療方法,因此必須重視預防。缺碘地區的婦女在懷孕以後,應多吃一些含碘較多的食物,並堅持食用加碘食鹽。

  鋅:研究證明,鋅能參與人體核酸和蛋白質的代謝過程。缺鋅將導致DNA(脫氧核糖核酸)和含有金屬的酶合成發生障礙。如果婦女在孕期缺鋅,胚胎發育必然受到影響,形成先天畸形。畸形呈各式各樣。資料表明,新生兒異常的產婦血鋅含量都低於正常產婦。

  為防止缺鋅,婦女在懷孕期間不應偏食。大多數食品中都含有一定量的鋅,但以動物食品更為豐富。孕期還須戒酒,因為酒精會增加體內鋅的消耗。

  銅:70年代初期,人們發現一種能致嬰幼兒死亡的疾病,病兒以貧血為主症,常因精神異常、運動障礙和全身動脈血管紆曲而夭折。醫學家研究發現,這是因為母親在妊娠期間血中銅含量過低,引起胎兒缺銅,造成機體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺甘缺乏,以致不能滿足生命的最低能量。同時可影響胎兒某些酶的活性以及鐵的吸收和運轉,從而造成貧血。

  錳:研究表明,缺錳可以造成顯著的智力低下,特別是婦女在妊娠期缺錳對胎兒的健康發育影響更大。實驗表明,母體缺錳能使後代產生多種畸變,尤其是對骨骼的影響最大,常出現關節嚴重變形,而且死亡率較高。

  一般說來,以穀類和蔬菜為主食的人不會發生錳缺乏,但由於食品加工得過於精細,或以乳品、肉類為主食時,則往往會造成錳攝入不足。因此,孕婦適當多吃些水果、蔬菜和粗糧。

  鐵:人體如果缺鐵就會出現低血色素性貧血。婦女在妊娠30~32周時,血色素可降至最低,造成「妊娠生理性貧血」,在此基礎上如果再缺鐵,則可危及胎兒。調查表明,患嚴重貧血的孕婦所生嬰兒的紅細胞體積比正常嬰兒小19%,血色素低20%。

  因此,建議婦女在孕期應多食一些含鐵豐富的食物,如蔬菜中的黑木耳、海帶、芹菜、韭菜;穀類食物有芝麻、大麥米、糯米、小米;豆類食物有黃豆、赤小豆、蠶豆、綠豆;特別是動物肝臟、蛋黃中含量更為豐富。

  2、鈣

  中國人飲食的習慣造成了我們的食物結構中缺乏奶製品,加上東方人有許多先天乳糖耐受不良的例子,許多人喝牛奶會拉肚子,所以鈣質常常不足。鈣質不夠除了會使胎兒骨質發育不良外,母親也會產生骨質疏鬆、腿部抽筋等現象,必須補充鈣質來加以改善。

  3、葉酸

  經醫學研究顯示從孕前一個月到懷孕三個月期間,每天持續服用葉酸4毫克,可預防神經管缺陷與巨球性貧血的產生,所以前胎曾有神經管缺陷的母親,應特別增加葉酸的攝取量。

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