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一歲以後的孩子主食的作用

2007-06-05 11:50:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  一歲以後的孩子,多以穀類為主食,穀類並不等於大米,各種麥、玉米、高梁、小米都屬於穀類。穀類食品主要為孩子提供碳水化合物,碳水化合物在體內經過代謝分解為葡萄糖而供給機體能量,我們可以理解為:主食是為了供給能量的。能量對人體很重要,人沒有能量就像機器沒有了汽油,所有的生命活動都會停止。對孩子來說,提供充足的能量還有特別的意義,這就是要保證孩子的生長發育。當能量不足時,機體將有限的能量用於維持生命的基本活動,孩子就會減緩或停止生長。1歲-1歲半的孩子每日的主食量大約在50-100克之間,每一個孩子的需要量有些不一樣,所以不要一概而論,家長要根據孩子的生長發育情況隨時進行調整,最常用的方法就是在生長發育圖上觀察孩子的體重變化。我們已經知道,能量不足影響孩子生長發育,能量過多也是不好的。能量過多時,糖會轉化為脂肪貯存,孩子容易肥胖。

  除了穀類,薯類食物也可以作為主食的一部分,孩子吃了紅薯、土豆等食物時,當日的主食量應當適當地減少一些。還有一些含碳水化合物較高的零食或點心,也要看作是主食的一部分,尤其是在現代生活中,零食是孩子食物結構中不可缺少的。

  各種主食除了提供能量外,還有不少生理作用,如供給膳食纖維、維生素B、一些礦物質等,膳食纖維、維生素B和礦物質等營養素多存在於穀類的皮中,如果過度加工(如精製的米、面),這些營養素將被大部分去除。給孩子選擇食物時,也應注意到這一點。

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