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蛋白質對孩子的生長發育極為重要

2007-06-05 11:50:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  孩子需要蛋白質,就像蓋大樓需要主要的建築材料一樣,蛋白質對孩子的生長發育極為重要。1歲-1歲半孩子的蛋白質來源,可以從動物性食物,也可以從植物性食物獲取,但是給孩子提供的蛋白質,最好較多的來自於動物性食物,因為動物性食物含有質量較高的蛋白質-優質蛋白。優質蛋白質含有較多人體需要、但又不能自身合成的氨基酸,這種蛋白質可以充分地被孩子利用。除了動物性食物,大豆也含有較豐富的優質蛋白質。給孩子動物性、大豆類食品是為了給孩子提供優質蛋白質。這一年齡段的兒童、每天只要提供25-50克肉類、50克蛋、25克大豆製品和一些乳製品,就能滿足優質蛋白質的需要。

  如果經濟條件不允許,肉食較少,可以多給孩子吃一些大豆及大豆製品(將大豆製品的量增加到每天50-75克),也可以保證優質蛋白質的補充。一般說來,我們不主張讓孩子吃素食。如果的確沒有很好的條件保證充足的動物性食品的供給,那麼,保證大豆食品、蛋類食品的供給就是很必要的了。

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