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營養與智力到底有什麼關係

2007-06-05 11:50:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  我知道營養和孩子的生長發育有一定的關係,但聽說營養和孩子的智力也有關係,是這樣嗎?

  談到營養與智力的關係,應該從孕婦妊娠開始說起,因為智能的水平與神經系統的發育有關。胎兒神經系統發育的關鍵時期是在妊娠第10~18周,在這個階段,胎兒的神經細胞已達到了成年人的數目。如果孕婦在懷孕期間嘔吐比較嚴重或者營養攝入不足,就會影響胎兒腦的發育。

  孩子出生以後頭圍迅速增大,尤其是出生後的兩年內。這說明,他們的腦也在迅速發育。如果這個階段營養攝入不足,就會影響腦的發育。有人曾經對營養不良的孩子進行隨訪觀察,在出生後6個月內有營養不良的孩子,不僅體重不增長或者增長速度緩慢,智能與動作發展也落後於一般孩子。即使以後糾正了營養不良,體重上升,但是智能發展上的落後卻無法彌補。而2~3歲以後患營養不良,即使孩子體重輕、智力落後,但只要糾正了營養不良,兩者都可以恢復正常。這說明,在腦迅速發育階段如果營養供應不足,可以對智能造成難以恢復的影響。營養不良不僅影響腦的功能,而且會影響腦的形態發生變化,例如出現不同程度的腦萎縮。

  營養的供給首先要滿足熱能及蛋白質的需要。蛋白質中的優質蛋白質要占1/2~2/3。牛磺酸和腦的發育有密切關係,但它在母乳中含量豐富,而在牛乳中含量卻較少,所以牛乳餵養的嬰兒應注意補充牛磺酸。必需脂肪酸應占熱能的1%~3%,它和腦的發育及神經髓鞘的形成也密切相關。

  缺乏微量元素也會對孩子的智力產生影響。缺鐵會引起貧血,而在貧血症狀出現之前,孩子已經表現出容易發怒、記憶力減退、注意力不集中等症狀,並導致學習成績下降。補充鐵劑後這類症狀就會消失。膳食中缺鋅,可造成孩子血鋅下降,不僅影響體格發育,也影響智能的發展。缺碘會影響甲狀腺素的合成,而甲狀腺素可以促進腦的發育。維生素B1、B6缺乏可引起抽搐,並影響孩子將來的智力。


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