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專家給「偏食寶寶」開處方

2007-06-05 11:50:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  挑選食物不等於「偏食」

  俗話說:嘗遍百果能成仙。從小培養寶寶的飲食習慣,讓他口味「雜」些,食譜寬些,孩子攝取的營養也會更全面。

  可是,孩子有沒有選擇食物的權利呢?你有沒有必要因為孩子不愛吃某樣菜,而在飯桌上和孩子較勁兒呢?至少西方營養學家認為,吃飯時高興比什麼都重要。

  孩子不喜歡吃胡蘿蔔,可以讓他吃南瓜,因為兩者都富含胡蘿蔔素;孩子不愛喝牛奶,可以讓他喝酸奶,因為它們都是鈣質的優良來源。菜場裡至少有幾十種蔬菜,這些蔬菜的營養價值大同小異,孩子應該有權選擇吃什麼。更何況,自己「點」的菜,吃起來當然就更香了。

  大多數孩子對餐桌上的菜餚是沒有「成見」的,今天愛吃黃瓜,明天愛吃冬瓜,只要吃的時候有新鮮感,他就愛吃。很多孩子對食物的記性也很差,上個星期還說不愛吃的菜,下個星期又會吃得香著呢!所以,你不必為了孩子吃什麼,不吃什麼而和他較勁兒,最後鬧得孩子只能掛著眼淚吃飯。

  當然,家長有責任對孩子進行營養教育,這種教育可以滲透在帶孩子去採購的時候、讓孩子在廚房幫忙的時候。飯桌上講究用餐的氛圍,如果端上一盤炒胡蘿蔔絲,就對孩子說:「不許挑食,不准不吃胡蘿蔔。」那孩子的好心情就被你破壞了。其實,你可以略施烹調小計,把胡蘿蔔剁碎,和肉一起做餡,炸小丸子、包小餃子,孩子準能一口一個。

  別給孩子隨便戴上「偏食」的帽子

  合理、平衡的膳食應該包括這幾類食物,也就是膳食寶塔的那幾層:五穀加薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋、牛奶大豆及其製品。

  嚴格地說,孩子只有對某一類(或某一層)食物吃得極少或不吃,才算得上「偏食」。在日常生活中,如果孩子出現以下任何一個「症狀」,你就應該注意孩子是否「偏食」了。

  症狀一:每次吃飯,不吃小碗裡的米飯或麵食,光吃肉就飽了。

  症狀二:看見青菜,要麼不吃,要麼含在嘴裡咂咂味兒就吐了。

  症狀三:最愛吃雞蛋,一天至少要吃三四個,打出的飽嗝都帶著蛋味兒。拉屎的時候卻總是很困難。

  症狀四:貪食油炸食品,一次吃的量可以頂一天的飯量。

  症狀五:就愛喝牛奶、吃酸奶、啜吸「奶昔」,不正經吃飯。

  當然,還有光愛吃水泡飯不吃菜等等,他們也屬於有偏食傾向的寶寶。

  治療「偏食」的處方

  處方一:饑。

  控制孩子的零食供應,以定時、定量的「供給制」代替想吃就給的「放任制」。您可以給孩子安排適當的活動,讓孩子在飯前有飢餓感,這樣,他就會「飢不擇食」了。

  處方二:變。

  主食和副食要經常變花樣,您應該學會利用食物的色、香、形來誘惑寶寶。這樣,在食物入口之前,孩子會通過視覺、嗅覺而產生食慾,他的消化液也會提前分泌,食物吃到口裡後,就會覺得特別美味了。

  處方三:帶。

  家長首先不能偏食。飯菜上桌後,您要帶頭叫好,吃得津津有味,這樣準能把寶寶的饞蟲引出來。

  處方四:配。

  多燒一些組合菜,因為葷素搭配能相互借味。例如,改炒雞蛋為西紅柿炒雞蛋,改鹵豬肝為甜椒炒豬肝。

  處方五:餡。

  把菜、肉剁碎了做餡。餃子最「包容」,有糧、有菜、有肉,不妨讓孩子多吃些。

  處方六:查。

  如果孩子嚴重偏食,就得去醫院查查。貧血、缺鋅、寄生蟲等原因都會影響人的「口味」。值得一提的是,如果沒有查出生理上的原因,還要檢查是否是心理因素導致了孩子偏食。

  在一次咨詢活動中,我曾遇到一個6歲的小男孩。他平時常被人欺負,做什麼事都說「我不行」。有一次,他自己剝煮雞蛋吃,一下、兩下,蛋殼就破了、散架了;一口、兩口,他就把雞蛋「消滅」了。從剝蛋殼的過程中,男孩體驗到了一種從來沒有過的感覺——成功。於是,男孩對雞蛋特別偏愛,每天都要吃好幾個雞蛋。心理上的飢渴,使這個孩子得了「雞蛋病」。

  ●北京師範大學學前教育系教授、主任醫師萬鈁

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