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八個媽媽巧做寶寶餐(組圖)

2007-06-05 11:50:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  從不事人間炊火的甜蜜新娘,升級到手忙腳亂、毫無經驗的新手媽媽,最頭疼的恐怕就是如何給寶寶做飯了。也許,最簡單的方法就是給寶寶買現成的配方輔食,可是有時候,寶寶會用「不吃」來抗議媽媽的偷懶。其實,只要為了寶寶吃得健康開心,媽媽們是很想自己做寶寶飯的,只是不知道如何入門而已。那麼,不妨來學學這些媽媽的絕活。

  俊彥媽媽:濃香手擀面

  是一句廣告「就像小時候吃過的媽媽的手擀面」給了我啟發,讓我覺得現在太多現成的東西鈍化了媽媽的手,所以我要讓寶寶吃到有濃濃「媽媽味」的手擀面。事實證明,細軟鮮美的手擀面真的是兒子的最愛。

  絕活準備:麵粉300克,瘦肉100克,胡蘿蔔、菠菜適量。香油、醬油、精鹽、蔥、薑末少許。

  做法:1、將麵粉加冷水和成硬麵團,擀成薄片,再切成極細的條;瘦肉剁末;胡蘿蔔、菠菜擇洗乾淨切細絲。2、肉末放入碗內,加入蔥薑末、醬油、香油調勻待用;將清水倒入鍋內,水開後下入麵條,並加入剁好的肉末攪勻,加入精鹽,再加入胡蘿蔔絲、菠菜,稍煮即成。

  溫馨叮囑:麵條要切勻切細,湯不要太多,但也不能太干,味要香,鹽一定要少放。

  浩楠媽媽:雞蛋面片湯

  一次煮速凍餃子,大概因為餃子質量不好,全成片湯了。我就想自己吃掉吧,可看著8個月兒子眼中企求的神情,不忍心,就給他吃了點,沒想到他還真喜歡吃,於是我經常給兒子做柔軟滑潤、湯味鮮美的片湯,兒子很愛吃,長得也很結實。

  絕活準備:麵粉200克,雞蛋2個,番茄、黃瓜適量,香油、醬油、精鹽少許。

  做法:1、將麵粉放入盆內,加入打好的雞蛋液,和成麵團,揉好面,擀成超薄的薄片,切成小方塊待用;番茄、黃瓜洗乾淨切超薄片。2、鍋內倒入適量水,放在火上燒開,然後把面片下入,煮好後,加入切好的番茄和黃瓜、精鹽,滴入香油就成了。

  溫馨叮囑:一定要用雞蛋和面,雞蛋液中可加少許水調勻。面片要擀得薄,片要切得小才容易煮爛。

  賢媽媽:粘香金銀粥

  女兒6個月可以吃輔食了,買了現成的米粉給她吃,可是她不喜歡,吃進的少,吐出的多,而且她肚子不好,稍微不注意就拉肚子。我是聽我的姥姥說小米可以給寶寶補肚子,又擔心寶寶吃了會燒心,所以想到大米配小米。清香好吃的金銀粥寶寶很愛吃,更讓我欣慰的是,她吃了金銀粥,肚子好多了。

  絕活準備:精製大米150克,優質小米100克,適量肉鬆、蛋黃等。

  做法:大米、小米分別淘洗乾淨,先將大米放入煮鍋內加水,旺火燒開後加入小米,略煮後,轉微火熬至粘稠,不妨在粥內放點肉鬆、蛋黃泥等,營養更豐富。

  溫馨叮囑

  米要精挑細選,把雜粒剔除。開鍋後一定用微火,防止米湯溢出,米湯要熬粘。

  天奇媽媽:高湯水晶餃

  北方老公特愛吃餃子,婚後我這個南方人為了管好他的胃,練出一手包餃子的工夫。不知道是否是遺傳,兒子也對餃子情有獨鍾。可10個月寶寶吃的餃子嘛,當然要更精細、更美味,所以我發明了汁多不膩、滋味鮮美的獨門餃子,寶寶可以吃八九個呢。

  絕活準備:麵粉200克,豬肉150克,青菜100克;豬油、香油、醬油、精鹽、蔥、薑末、紫菜少許,另備雞湯。

  做法:1、將菜剁成碎末,擠去水分;豬肉剁成茸,加入醬油、精鹽、味精、蔥薑末拌勻,再加入適量的水調成糊狀,最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。2、將麵粉放入盆內,加冷水和成麵團,揉勻,搓成細條,切成大小均勻的小麵團,用面杖擀成小圓皮,加入餡,包成小餃子待用。3、先用開水將餃子煮至八成熟撈出,再放入雞湯內稍煮,加入精鹽、香油、紫菜即成。

  溫馨叮囑

  餃子皮一定要擀薄,個要小,製成小巧玲瓏的餃子,再捏幾個花邊,上火要多煮一煮。

  志豪媽媽:多彩疙瘩湯

  疙瘩湯是我老家山西很出名的地方小吃,給寶寶餵奶的時候,因為我經常吃疙瘩湯,奶水真的很好。所以我覺得給寶寶吃營養豐富的疙瘩湯也很好。我的兒子很「熱愛」我做的疙瘩湯,證據就是他開口學話時最先說的不是「爸爸、媽媽」,而是「瘩瘩、瘩瘩」!

  絕活準備:麵粉200克,雞蛋2個,蛋黃、蛋清分開,蝦仁、菜葉、番茄少許。另備高湯500克,精鹽、香油少許。

  做法:1、將雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵團,揉勻,擀成0.5厘米厚片,再切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小疙瘩。2、蝦仁、番茄切粒,菠菜切碎待用。3、將高湯倒入鍋內,放入蝦仁、精鹽,湯開後下入面疙瘩,煮熟,放入番茄粒,淋入雞蛋黃,加入香菜末、菠菜末,滴入香油即可給寶寶吃。

  然然媽媽:美味魚糜粥

  以前我不會做寶寶飯,寶寶6個月的時候,別人說寶寶該吃飯了,我就專門到飯店買雞粥給寶寶吃,可人家說吃魚可以讓寶寶聰明,我又想買魚粥給寶寶吃,但飯店有賣雞粥的,卻沒有賣魚粥的,我就自己嘗試啦。粘稠香濃的魚糜粥,7個月的女兒吃得好開心。

  絕活準備:精製大米200克,鮮活青魚中段一截。

  做法:1、將米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,轉微火熬至粘稠待用。2、選魚肚上無小刺的肉,將大刺除去,剁成魚末待用。3、將油倒入鍋內,下入魚肉末炒散,加點蔥末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽,嘗好口,用微火再煮幾分鐘就好。

  溫馨叮囑

  粥一定要熬爛、發粘,魚肉末煸炒入味後再與粥同熬,否則會有腥味。

  正則媽媽:多味蒸軟飯

  這樣做法所用的菜可千變萬化,具體放哪種菜可以根據營養需要搭配,還可根據時令菜變化靈活掌握。肉末也可改為雞末、魚末、肝末等。可能因為寶寶8個月就開始吃軟爛香綿、營養豐富的多味蒸軟飯,讓他適應了多種口味,現在他從不挑食,什麼都吃。

  絕活準備:大米100克,茄子200克,蔥頭、芹菜、瘦豬肉末100克;花生油、精鹽、蔥、薑末少許。

  做法:1、將米淘洗乾淨,放入小盆內,加入清水,上籠蒸成軟飯待用。2、將茄子、蔥頭、芹菜擇洗乾淨,均切成小粒。3、將油倒入鍋內,下入肉末炒散,加入蔥薑末攪炒均勻,加入茄子粒、蔥頭粒、芹菜粒,加少許水、精鹽,放入軟米飯,混合後,嘗好口,稍燜一下出鍋即成。

  溫馨叮囑:飯要蒸成軟飯,菜、肉要切碎,飯菜混合後要燒透、煮爛。

  奕妍媽媽:燉豆腐軟飯

  女兒9個月的時候已經不滿足只吃粥,可是大人吃的米飯硬,怕她不容易消化,所以想到做軟飯。豆腐富含有助寶寶大腦發育的植物蛋白,於是又想到豆腐和米飯的搭配。女兒聰明乖巧、白白嫩嫩,也許可以歸功於味道鮮香、營養豐富的豆腐軟飯。

  絕活準備:大米200克,豆腐100克,青菜100克,另備高湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可)適量。

  做法:1、將大米淘洗乾淨,放入小盆內加入清水,上籠蒸成軟飯待用。2、將青菜擇洗乾淨切成末;豆腐放入開水中焯一下,切成末。3、將米飯放入鍋內,加入肉湯一起煮,煮軟後加入豆腐、青菜末稍煮即成。

  溫馨叮囑

  飯要軟爛,菜要切碎。主要靠高湯提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。

  文/蘭妮

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