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豆漿對寶寶都有什麼好處

2007-06-05 17:09:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  關於我們中國人最傳統的飲料——豆漿,一直以來是是非非的評論很多。媽媽們在為寶寶選擇豆漿的時候也難免心存顧忌,到底豆漿對寶寶都有什麼好處?寶寶喝牛奶好還是豆漿好?寶寶喝豆漿有什麼注意事項?

  豆漿是我們中國人的傳統食品,受到很多人的喜愛。在中醫的傳統理論中,豆漿的屬性是這樣的——

  性味:甘、平、無毒。

  歸經:入胃、肺。

  功效:補虛,清熱,化痰,通淋,降血壓,利大腸。

  主治:身體虛弱,營養不良,肺痿肺癰,口乾咽痛,小便不通。

  豆漿VS牛奶 大比拚

  氨基酸 豆漿和牛奶含量差不多,豆漿的蛋白質是優質蛋白質

  維生素 豆漿中的維生素A、維生素B1高於牛奶

  礦物質 豆漿中的鉀、鐵、鈉都明顯高於牛奶

  豆漿中的鈣、磷含量低於牛奶

  糖 豆漿中的糖略低於牛奶

  膽固醇 豆漿中不含膽固醇,牛奶中含有膽固醇

  乳糖 豆漿不含乳糖,牛奶中含有乳糖

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  豆漿的4大特點

  1.豆漿適合肥胖寶寶代替牛奶食用

  豆漿對肥胖寶寶來說,比喝牛奶更有利健康,因為大豆血糖指數為15%,而牛奶為30%。但是,如果是生長發育時期的寶寶,對脂肪的需求量還是很大,不建議用豆漿代替牛奶給寶寶喝,最好牛奶、豆漿都喝。

  2.豆漿適合對乳糖過敏的寶寶食用

  牛奶含乳糖,在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖,而豆漿含寡糖,它100%被人體所吸收。

  3.豆漿可以增強寶寶抵抗力

  豆漿含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質,這些物質具有增強寶寶免疫力的功能,另外,豆漿裡還含有5種抗癌物質。

  4.豆漿不能完全代替牛奶

  豆漿與牛奶蛋白質質量相等,鐵質是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶餵養小寶寶。

  喝豆漿的7忌

  1,忌不徹底煮開

  豆漿要徹底煮開。因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

  如今,許多家庭裡購買了打磨豆漿的工具,一般都有「豆漿燒開後才能喝」的意識。但是很多媽媽認為既然「豆漿燒開後就能喝」,往往豆漿剛燒滾就立即關火。對此專家指出:在飲用家庭自製的豆漿前,應將豆漿燒開煮透。通常豆漿在煮沸過程中,當鍋內豆漿出現泡沫沸騰時,溫度只有80-90度,這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞,此時應減小火力(以免豆漿溢出),再繼續煮沸5-10分鐘,才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞。

  2,忌衝入雞蛋

  有的媽媽認為既然牛奶煮雞蛋營養很好,那麼在豆漿中衝入雞蛋給寶寶吃,營養肯定也不錯。其實,恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

  3,忌空腹飲豆漿

  最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,營養成分不能被寶寶充分吸收。媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品,這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。

  4,忌放紅糖

  紅糖裡有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合,產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價值,而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。

  5,忌用保溫瓶儲存豆漿

  把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時後,就會使豆漿變質。

  6,忌過量飲豆漿

  媽媽注意不要讓寶寶一次飲用過多豆漿,易引起蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等不適感。

  7,忌與藥同飲

  有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分,甚至產生副作用,危害健康。

  文 /淼 淼

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