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專家對幼兒合理營養的要求

2007-06-05 17:09:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  世界衛生組織婦女保健專家委員會第600號報告提出,注意兒童的合理營養是關係到他們一生健康和整個民族的素質,並要父母應懂得如何正確餵養他們的孩子。要求嚴格做到以下幾點:

  (1)、注意觀察幼兒的飲食規律和食慾狀況 嬰兒吃母乳或牛奶胃內排空所需時間為3至3.5小時,1歲後的幼兒飲食品種較多,胃的排空和飢餓感覺的產生,大約在食後4至6小時。如飲食太雜干擾了孩子胃的適應能力,妨礙生理消化和神經系統的活動,也會影響食慾。

  (2)、固定餵食次數1歲的幼兒正處於食慾、胃液分泌、胃腸道和肝臟等所有功能形成時期,為保證營養的供應,1至3歲的幼兒每天飲食次數不應少於5次,除三餐外,應在上午10時下午3至4時加點心一次。飲食過多一是影響幼兒的食慾,二是增加脂肪在體內的蓄積。如飲食次數過少,也不能滿足幼兒的生理需求。

  (3)、確定每晝夜標準食量中醫認為「飲食自倍,脾胃乃傷」所以應節制食量。1歲至1歲半的幼兒每晝夜食量1000至1100毫升,1歲半至3歲每晝夜食量1200至1300毫升。

  (4)、孩子細嚼慢咽飲食勿太飽,要忍三分饑。同樣數量的食物,咀嚼的速度不同會產生不同的飽感,咀嚼較細較慢,飽感就強。給孩子烹調的食物,除要有一定香味外,還要做到細、碎、爛、軟,避免油炸、酸、辣等有刺激性的食物。

  (5)、合理安排每天食物的熱量根據研究表明,脂肪食物的消化大約在每天10時至12時之間進行,而晚6時後攝入的脂肪則轉入「積累」過程,所以要避免晚6時後增加營養,否則易使身體發胖。一般說,晚餐的食量要少於午餐。具體熱量分配:早晨20%,上午10%至15%,中午30%至35%,午後10%至15%,晚上20%。

  (6)、調節辛甘酸苦鹹五味合理調配,尤其是含有大量刺激性的調味品可引起胃酸的過多分泌,導致胃病。還應節制肥甘厚味的食物,從小要預防身體肥胖。

  (7)、注意食品的搭配幼兒食譜內容要廣,不要偏食。1至3歲的幼兒各營養素之間應保持一定比例,一般按1:12:4,即一份蛋白質,12份脂肪,4份碳水化合物。蛋白質中動物性蛋白質應占75%;而動物性脂肪與植物性脂肪的最佳搭配應為3:1。這樣的搭配可使幼兒機體對脂肪的消化處於最佳狀態。

  (8)、因時調節,天人相應一年有春夏秋冬四季之分,氣候有寒熱溫涼的變化。因此,飲食亦應因時而調節,寒溫得宜。平素體弱、偏寒者,飲冷容易引起咳嗽,「形寒飲冷則傷肺」。並要求避免一切生冷,宜甘宜淡。

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