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6種錯誤飲食觀細細瞧

2007-06-05 17:09:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  經常聽到有媽媽訴苦:「我家寶寶怎麼特別容易患感冒?平時也挑有營養的食物吃,但就是面黃肌瘦,生長發育不達標。」

  其實,出現這些情況都是由爸爸媽媽一些錯誤的飲食觀念造成的。

  錯誤觀念1:牛奶過濃過甜

  有的爸媽喜歡將奶粉調得過濃,糖放得過多,以為這樣才營養,寶寶會長得更快。

  醫學常識:牛奶濃度過高,使嬰兒血鈉濃度升高,血壓上升,甚至導致抽筋;奶濃度過高還會引起寶寶便秘。糖過多會影響鋅的吸收,引起消化功能紊亂,營養不能滿足機體需求,導致寶寶食慾減退,吸收減少,抵抗力下降,容易生病。

  營養備案:一般每100毫克牛奶中加糖5~8克。

  錯誤觀念2:牛奶餵養過多

  有的寶寶只愛喝牛奶,不吃其他食品,爸媽也認為,寶寶喝的牛奶越多就越有營養。

  醫學常識:牛奶中乳糖含量較多,寶寶攝入過量乳糖將影響消化、吸收,導致腹瀉。牛奶中的磷含量過高,會「排擠」體內的鈣元素,有可能發生低血鈣抽筋。牛奶含鐵很低,吸收也差,僅為人奶的20%,因此餵牛奶過多,會影響其他食物攝入,致使鐵不足而發生貧血。6個月以上的寶寶僅吃牛奶已經不能滿足生長發育的需要,久而久之,會導致營養不良。

  營養備案:合理掌握餵牛奶的量十分重要,一般牛奶總量一天不要超過600毫克。

  錯誤觀念3:酸牛奶飲用不當

  因為酸牛奶有較好的保健作用,爸媽經常一大早就給空腹的寶寶喝酸奶。

  醫學常識:空腹時胃酸過高,會將牛奶中的乳酸菌殺死而失去保健作用。還有種錯誤做法是,天冷時將酸牛奶加熱後給寶寶吃,結果活的乳酸桿菌被殺死。脫脂後的酸牛奶會影響寶寶的神經發育,所以小嬰兒不宜飲用酸奶。

  營養備案:酸牛奶不宜在早上空腹飲用。另外,喝酸牛奶後不能立即服抗菌藥物,否者乳酸桿菌會被抗菌藥物消滅。

  錯誤觀念4:加服維生素代替蔬菜

  為了彌補寶寶不愛吃蔬菜,經常便秘的缺陷,爸媽買了各種維生素,代替蔬菜給寶寶吃。

  醫學常識:蔬菜不僅是維生素的主要來源,還含有鐵、鋅、鈣、銅等寶寶不可缺少的微量元素和礦物質。蔬菜還有一種重要的成分,即大量的食物纖維,它能促進腸蠕動,保持大便通暢,牙齒清潔,有利於牙齒和牙齦的健康。

  營養備案:維生素不能代替蔬菜,蔬菜是消除寶寶便秘和齲齒的最佳食物。如芹菜、蒜苗、胡蘿蔔、玉米及海藻類食物等

  錯誤觀念5:喝肉骨頭湯補鈣

  當寶寶出牙慢或骨折後,爸媽往往會給寶寶喝骨頭湯,認為這種方式補鈣最好。

  醫學常識:其實肉骨頭湯中的鈣並不高。1公斤肉骨頭煮湯2小時,經測定所含的鈣僅有20mg左右,而寶寶每日需要800~1200毫克鈣,骨頭湯中的鈣遠遠滿足不了寶寶的需要。

  營養備案:肉骨頭內的骨髓含有大量的脂肪,寶寶吃多了會發生消化不良和腹瀉。寶寶要補鈣也應該有醫生的指導,爸爸媽媽不能擅自作主。可以從奶牛、豆類和豆製品、綠葉蔬菜、水果(杏仁、葡萄)和薯類、中補充。

  錯誤觀念6:貧血多吃菠菜

  寶寶貧血,爸爸媽媽就給寶寶吃菠菜補鐵。

  醫學常識:科學證明,菠菜雖含有豐富的鐵,但多數不能被人體吸收,相反,菠菜還會起壞作用。因為菠菜中含有較多的草酸,草酸能和食物中的鈣相結合,生成不溶於水的人體無法利用的草酸鈣,引起寶寶缺鈣。

  營養備案:給寶寶吃菠菜時,應在烹調前將菠菜在沸水中浸一下,把菜中的草酸去除一部分,這樣可以減少鈣的丟失。補充鐵可以多吃動物性食物,如魚肉、豬肉、牛肝等

  復旦大學兒科醫院 時毓民(教授)

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