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寶寶營養餐:高蛋白美食

2007-06-05 17:09:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  高蛋白是營養好的代名詞,誰也離不開蛋白質,特別是生長發育最為旺盛的嬰幼兒。因此,當寶貝逐漸長大開始接受離乳食品時,媽咪一方面要特別關注寶貝每天攝入的蛋白質是否足夠,另一方面還要注意為寶貝挑選適合消化吸收的高蛋白質食物。

  番茄蛋黃泥

  原料:番茄沙司、雞蛋一隻、鹽少許。

  製法:

  1.把雞蛋煮熟,去皮,去清;

  2.取出蛋黃碾碎,加番茄沙司、鹽少許拌勻即成。

  營養小秘密:

  蛋黃可作為最早添加的蛋白質的輔食,4-6個月的寶貝可從中獲取豐富的蛋白質、脂類和鐵。如果按照6個月齡寶貝的營養需要來計算,一隻蛋黃所提供的4克蛋白質,可佔到全天需要量的20%—40%,相當於飲用400毫升的母乳。

  軟煎豆腐餅

  原料:豆腐50克、魚茸15克、雞湯50毫升、蔥、鹽些許。

  製法:

  1.魚茸一定去淨骨刺,用鹽、蔥末調味;

  2.豆腐抓碎,壓成小圓餅,以魚茸為餡,包2-3個豆腐餅;

  3.煎鍋少加油,把豆腐餅兩面煎黃;

  4.倒掉多餘的油,加入少量雞湯,稍煨一煨,收收汁。

  營養小秘密:

  豆腐和魚肉都是蛋白質豐富的好食材,特別難得的是它們非常細軟,無需咀嚼,很適合7個月以上的寶貝食用。至於營養呢,這道輔食能提供大約9克蛋白質,相當於寶貝一天所需量的25%。

  攤莜麥蛋餅

  原料:莜麥面25克、雞蛋半個、碎菜15克、蔥、鹽、油些許。

  製法:

  1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻,如過於黏稠可少加水;

  2.平鍋放少許油,攤上麵餅,注意做到薄厚均勻。

  營養小秘密:

  粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源,媽咪不要認為只有動物性食物才能提供蛋白質,實際上植物蛋白有著動物蛋白不能替代的作用。這麼一份莜麥攤餅,就含有不低於7克的蛋白質,是1-2歲寶貝一天四餐中的一道很不錯的美食。

  文/劉燕萍(北京協和醫院營養師)

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