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試做2~3歲寶寶的營養粥

2007-06-05 17:09:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  鵪鶉粥:

  [原料]大米30克,鵪鶉1只。

  [製法]將鵪鶉去皮洗淨,切成大塊,為防止有碎骨,可用經過消毒的煲湯袋盛裝。將大米洗淨,用水浸泡約2小時。將浸 泡過的米、水和鵪鶉一起煲,燒開後,改用中火煲約45分鐘,然後熄火等5分鐘即可。

  [用法]每天可吃2~3次,每次1小碗。

  [特點]黏稠,鮮香。鵪鶉肉營養價值高,有「動物人參」的美稱,它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分,所含的熱能比雞肉高出數倍,具有健脾開胃的作用。注意製作時,千萬不要讓鵪鶉骨渣摻入粥內。

  蛋黃酸奶粥:

  [原料]大米40克,雞蛋1個,肉湯100克,酸奶100克。

  [製法]將雞蛋煮熟後取出蛋黃並搗碎。將大米洗淨放入鍋內加水置火上煮粥。煮至七成熟時,將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內用小火煮,並不時地攪動,呈稀糊狀時便可取出冷卻。食用時將酸奶倒入鍋中攪勻。

  [用法]每天可吃2~3次,每次1小碗。

  [特點]酸奶有助於腸胃的消化,配合雞蛋、肉湯,使寶寶更易吸收到蛋白質等營養物質。

  薑蔥粥:

  [原料]大米50克,生薑1塊,蔥白和蔥根2段,米醋10克。

  [製法]先將大米洗淨放入水中浸泡1小時,生薑切片備用。將大米放入鍋內與生薑片煮至半熟,放入蔥白和蔥根。待粥快熟時,加米醋半匙,稍煮即可。

  [用法]每天2~3次,每次1小碗。要趁熱食用,食後蓋被靜臥,出微汗為佳。

  [特點]祛風散寒。適用於幼兒傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。

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