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肥肉讓孩子吃還是不吃

2007-06-05 17:09:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  在這個「談肥色變」的年代,你若好心地勸誡某人吃些脂類食物吧,相信你一定會被罵為豬頭,甚至被打成熊貓眼。而國外有一項肥胖研究的統計資料顯示,現在的美國有22%的人不吃或少吃含脂肪的食物,但仍有34%的人過於肥胖,而在lO年前過於肥胖的人也不過26%左右。由此證明,脂肪並不是導致肥胖的元兇。

  很多媽媽為了避免寶寶從小變成小胖墩,就採用「禁食肥肉」的政策;也有媽媽為了方便寶寶咀嚼,會讓他吃很多肥肉,這樣真的對嗎?其實都未必!脂肪吃多吃少還是需要正確看待的!

  脂肪究竟為何物

  脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸,因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。

  脂肪是組成人體細胞的重要成分,是人體不可缺少的7大營養素之一;它能供給人體所需的脂肪酸、脂溶性維生素和一些類脂;可促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收和利用;當能量缺乏時,體內貯存的脂肪可氧化供能,避免組織蛋白的分解損失;食物中脂肪含量較多時,可減少人體對維生素的需要量,使人有飲腹感,不易飢餓;脂肪還是合成髓鞘的要素;具有保護內臟器官,維持體溫等功能。因此,每日攝取一定量的脂肪是很必要的。

  肥肉吃吃看大誤區

  誤區一:為了美麗,堅決不碰肥肉

  絡冰媽(上海) 職業:公司職員 寶寶:3歲5個月

  我們家冰冰3歲5個月了,從她吃米飯開始,我就不給她碰肥肉等含脂肪高的食物,因為吃了會積聚脂肪,現在的很多小胖墩就是因為吃了含脂食物所致的。小女孩家的要是變成了小胖墩豈不是很難看。而且還容易引起疾病。所以我們冰冰現在身體和身材都不錯。

  專家談危害:絡冰是個女孩子,所以媽媽堅決不給她吃肥肉等脂類食物,避免她發胖。其實這種想法和做法是片面的。如果長期吃不含脂肪的食物並不利於健康,因為某些脂肪酸是生命的所需,是人體新陳代謝所不可缺少的東西。身體內如果脂肪攝入過少,容易引起脂肪缺乏症,還會使內臟下垂。

  《嬰兒母親》貼示:現在大部分地球人總覺得脂肪不好,甚至已經演變成了迷信!其實,如果要讓孩子保持健康身材,並不是不給孩子吃肥肉之類的食品,而是要合理控制好孩子各方面的飲食平衡。

  誤區二:肥肉柔軟好吃,多多益善

  龍龍媽(天津) 職業:保險顧問 寶寶:2歲8個月

  我覺得給小孩子吃肥肉沒什麼不好,我就經常給龍龍吃,他自己也喜歡吃。再者,肥肉比較柔軟,方便孩子咀嚼和消化,又不會嵌牙。雖說現在很多人不贊成吃肥肉,說吃了會肥胖,我到不覺得,因為孩子他外公一年四季常吃肥肉,也沒見他老人家身體不好,更沒見他肥胖啊。

  專家談危害:在這個人人懼怕肥肉的時代,龍龍媽媽還能堅持讓孩子吃,這個觀念還是表現得很有主見的。我們提倡適當地吃些肥肉,因為人體是需要一定量的脂肪來給身體保護和協調的,但是這些保護也是有一個"度"的,一旦脂肪攝入過多,不但會引起肥胖,還會導致很多疾病,小小年紀就潛藏疾病,實在是很划不來啊!至於老年人更應該勸其少吃。

  《嬰兒母親》貼示:脂肪攝入量過多,容易引起肥胖不說,還容易導致心腦血管疾病。不要因為孩子喜歡吃,覺得不會嵌牙就一味地給他吃,小傢伙的辨別能力還不強,需要大人的指導,把握好適量才是最重要的。

  肥肉到底怎麼吃

  究竟一天吃多少肉,攝入的脂肪才算適量呢?每個時期所需不同,根據不同的地區、不同的工種、以及各人習慣的差異,一般來說:嬰兒每天50~75克,幼兒每天75~100克,小學生每天100~30克,中學生每天130~150克,成年人中的腦力勞動者每天130~150,體力勞動者每天增加到150~200克,而對老年人說來,則以每天100~120克為好。

  在面對脂肪的問題上,需要我們正確看待。它不可怕,因為每個人體內都需要它;同時它也可怕,因為它不是任你隨便吃吃的!

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  脂肪一夜之間的身價變化

  上世紀50年代,從西方傳過來的科學知識說營養有三大要素:脂肪、澱粉、蛋白質。三者中,同量營養所產生的熱量,以脂肪為最多,而當時西方科學認為營養就是熱量,產生的熱量多,就是營養高。當時,脂肪自然身價比較高。

  60年代,北京的豬肉,肥膘厚的為一級,一斤0.95元。肥膘中等的為二級,一斤0.84元。肥膘在一厘米以下的為三級,一斤0.75元。這就可以看出來動物脂肪的身價了。

  經過多年研究發現,動物脂肪攝入量過多,容易導致心腦血管病。這個研究成果在世界上得到公認以後,動物脂肪的價值一落千丈。上個世紀80年代初,在香港,瘦豬肉一斤11元,肥豬肉一斤0.8元,瘦豬肉價格比肥豬肉高出十多倍。所有與動物脂肪有關係的食品,都被消費者普遍嫌棄。

  文/成輝

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