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讓人喜歡讓人憂的冷飲

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  冷飲,是孩子們喜愛的食品,特別是在夏天。時值盛暑,吃些冷飲使人暑熱頓消,心舒氣爽,對於防暑降溫大有裨益。然而,無限量地吃冰棍、冰淇淋或冰凍飲料不僅對孩子健康無益,相反,還會使他們的健康受到損害。

  冷飲並不解渴

  家長大都有這樣的體會:孩子熱天吃過冷飲後,當時爽快無比。但幾分鐘以後,口渴又現,又嚷著要吃冷飲。再吃,比原來還渴。原來冷飲並不解渴。

  這是為什麼呢?

  孩子和成年人一樣,當人體的血漿滲透壓提高時,雖然體內並不缺水,也會感到口渴,直至將體內滲透壓調節到正常水平為止。孩子喜歡的冷飲中含有較多糖分,同時還含有脂肪等物質,其滲透壓要遠遠高於人體,因此,食用冷飲當時雖覺涼爽,並臨時掩蓋了口渴感覺,但幾分鐘過後,胃腸道溫度復升,便會感到口渴,而且會越吃越渴。所以,解除孩子口渴的最好辦法是給他們飲用涼開水、淡茶水、礦泉水、純淨水或健力寶等運動型飲料,而不是無限制地吃冷飲。

  貪食冷飲——胃腸不適找上你

  孩子食用冷飲後,胃腸道局部溫度驟降,可以使胃腸道粘膜小血管收縮,局部血流減少。久而久之,孩子的消化液的分泌就會減弱,進而就會影響胃腸道對食物的消化吸收。不明原因的經常腹痛是許多孩子夏天易得的病,這大多與過量食用冷飲有關。

  另外,夏天孩子的胃酸分泌減少,消化道免疫功能有所下降,而此時的氣候條件又恰恰適合細菌的生長繁殖,因此,夏季是孩子消化道疾病的高發季節。當前冷飲市場衛生狀況並不完全盡人意,孩子貪食冷飲就明顯地增加了消化道感染的機會。因此,家長要教育孩子不可貪食冷飲,適量食用時也應選擇質量可靠的產品,而不可盲目購買街頭冷飲。

  貪食冷飲——營養不良的朋友

  冷飲或飲料中雖然也含有一些營養物質,但其中常常以糖(碳水化合物)為主,而人體所需要的蛋白質、礦物質、微量元素和各種維生素含量都極少,有些冷飲中脂肪含量又過高,使得其中營養素嚴重失衡,如果長期嗜食冷飲或嗜飲含糖飲料,影響正餐,勢必會導致營養不良。下面僅將幾種冷飲、飲料所含營養物質與瘦肉、牛奶作一比較。

  幾種冷飲與瘦肉等的營養比較

  品名蛋白質(克/100克)脂肪(克/100克)碳水化合物(克/100克)

  豬肉(裡脊)20.27.90.7

  北豆腐12.24.81.5

  牛奶3.03.23.4

  橙汁汽水無無5.1

  紫雪糕冰棍2.613.723.6

  冰淇淋2.45.317.3

  從上表可以看出,橙汁汽水中除含糖外,幾乎不含其它營養;而雪糕或冰淇淋中所含蛋白質與瘦肉或豆腐相比相差甚多,甚至不如牛奶高,而其中脂肪含量卻極多。嗜食這類食品,顯然對正處生長發育時期的兒童、青少年十分不利。

  不僅如此,貪食冷飲,其中添加的人工色素、香精及防腐劑也會對兒童、青少年身體健康造成影響。國內外觀察都發現,以飲料代替飲水的孩子可能表現為食慾不振、脾氣大、多動和身高體重不足。

  貪食冷飲——肥胖的夥伴

  通過上面的分析我們知道,冷飲中含糖較多,同時,雪糕及冰淇淋中脂肪含量也很高。貪食冷飲對於那些身體瘦弱、食慾不強的孩子,會影響他們的正餐,從而導致身高、體重不足。但對於本來食慾就旺盛的孩子,並不會影響他們正餐的食量,等於在正餐之外,又增加了許多糖、脂肪和能量的攝入,久而久之,會導致超重和肥胖。

  可見,過食冷飲是把雙刃劍,使得瘦小兒童更瘦更小,肥胖兒童更重更肥胖。

  科學食用冷飲

  現提出幾條食用冷飲的方法,望家和孩子共同遵守:

  1、不應大量食用冷飲,即一天不能食用太多;一次不能食用太多。

  2、飯前不宜大量食用冷飲。

  3、選擇質量可靠的產品,不食用街頭衛生無保證的冷飲食品。

  4、家中冰櫃中保存的冰棍或冰淇淋,最好不超過3天,飲料也應注意食用期。

  中國兒童發展中心教授 宋廣林

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