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深秋健康寶寶多吃水果(圖)

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  爸爸媽媽都說水果好,水分多,含有豐富的維生素,所以都鼓勵孩子多吃。但任何事情都要一分為二。水果雖然對身體有益,但如果吃得不恰當,吃得過量,也能致病,影響孩子的身體健康。年齡小的孩子,正確地吃水果尤其重要

 菠蘿

  菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,吃法不當,菠蘿蛋白酶會「作祟」,少數人可引起菠蘿蛋白酶過敏,食後15-60分鐘內出現腹痛、腹瀉、嘔吐、全身發癢和蕁麻疹,嚴重的病例可出現呼吸困難和休克,甚至危及生命,需立即送醫院搶救。這類病人以後不宜再吃菠蘿,以防不測。菠蘿的正確吃法是先將果皮、果心去盡,然後切成片放在1%-2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經過這樣處理後的菠蘿不僅變得更加甜美,還把菠蘿蛋白酶都破壞了,不會發生上述菠蘿蛋白酶過敏的現象。

 橘子

  黃澄澄的橘子,聞起來有香味,有些孩子吃到甜甜的橘子常常胃口大開,一次可以吃上5-6只,一天可以吃上1-2斤。

  橘子中含有維生素C、胡蘿蔔素、糖分、礦物質、纖維素等,尤其胡蘿蔔素的含量更為豐富。短期內大量攝入胡蘿蔔素後會引起高胡蘿蔔血症而使全身皮膚發黃,嚴重者伴有噁心、嘔吐、四肢無力。高胡蘿蔔血症時鞏膜(眼白)及口腔黏膜不黃,這一點可以與肝炎區別。一旦出現高胡蘿蔔血症後應立即停止吃橘子,約經5-7天後便會自然康復,皮膚黃色消退。

 柿子

  柿子含糖分高,孩子也喜歡吃。柿子中含有大量的柿膠酚、果膠、可溶性收斂劑等,這些物質與胃酸相遇後凝結成硬塊,醫學上稱為「胃柿石症」。空腹時胃酸濃度高,吃大量的柿子後更容易結石。小的胃柿石可經消化道排出,有時以小的胃柿石為「核心」,逐漸形成大的胃柿石,出現胃痛、噁心、嘔吐,嚴重時可引起胃梗阻。柿子中的鞣酸與食物中的鐵結合,影響鐵的吸收。柿子不宜空腹時吃,一次吃的量不要太多。

 甘蔗

  甘蔗中含糖量高達40%,水分多,很受孩子的歡迎。甘蔗產於南方,在運輸過程中如果濕度和溫度過高就容易發霉。甘蔗發霉主要是由於一種黴菌引起的,這種黴菌分泌一種強烈的嗜神經毒素。吃了發霉變質的甘蔗,2小時左右會出現噁心、嘔吐、四肢無力,走路不穩,伴有頭痛、頭暈、嗜睡、視物不清、語言障礙等神經中毒的症狀,甚至出現昏迷、抽搐,嚴重的可以導致死亡,即使挽救了生命,也會留下不同程度的後遺症。所以,千萬不能吃變質發霉的甘蔗。發霉變質的甘蔗外觀上看起來沒有光澤,刨去外面的皮後,甘蔗的瓤為棕褐色、淺黃色或淡灰色,把甘蔗切斷,斷面上有白色絮狀或絨毛狀的菌絲,吃起來帶有酒精味、酸味或辣味。

  大棗

  新鮮的大棗中富含維生素C,曬乾後的紅棗或加工後的黑棗均被認為是滋補佳品。黑棗中含有大量的果膠及鞣酸,不宜空腹大量食用,否則易與胃酸凝結成粘稠的膠狀塊體(與胃柿石症相同),形成「石塊「,可以滯留在胃或腸腔內,引起腹痛、噁心、嘔吐等不適,嚴重的可以引起胃或腸梗阻。

  荸薺 紅菱 蓮藕

  廣義上說,荸薺、紅菱、蓮藕屬於水果,營養豐富,肉質潔白,質地鬆脆。荸薺、紅菱、蓮藕煮後可做成菜餚,但生吃必須去皮、洗淨,防止食入寄生蟲卵。

  它們生長在水田沼澤中,容易受到寄生蟲的污染,其中最多見的是薑片蟲。薑片蟲主要寄生在人體中的十二指腸中,蟲卵排出後發育,幼蟲寄生於荸薺、紅菱、蓮藕。如果生吃這些食物,被污染的幼蟲容易進入人體內發育為成蟲。薑片蟲不僅消耗人體的營養,還會造成十二指腸炎、出血、局部潰瘍,引起腹痛、嘔吐。所以,荸薺、紅菱、蓮藕煮熟吃比較衛生、安全。

  文/許積德(上海市新華醫院兒保科教授)

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