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質疑:好奶是添加出來的嗎

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  奶品市場不斷冒出新話題。近日,一些業內專家紛紛質疑牛奶中加鈣是「畫蛇添足」,引發人們對奶品中添加各種營養成分的必要性也產生了疑惑。

  在部分超市的奶品貨架上,液體奶中營養物質眾多,比較常見的如:維生素A、維生素D、鈣、可可脂、鐵、鋅、鈣等,部分液體奶還打出了添加DHA、麥片、花生、核桃、杏仁、綠豆沙等輔料。一家知名乳品企業負責人指出:在中國乳品消費市場尚不成熟時,一些經營者玩一些誤導消費的「花活兒」。有的依靠香精和增稠劑來體現產品的「香、濃」表象,有的不科學地添加某些營養物質,有的甚至沒有增加營養物質只是憑空「炒概念」。

  農業部乳品質量監督檢驗測試中心主任王金華介紹,目前管理部門對乳製品成分的管理日趨嚴格,既不能隨便添加營養物質,也不能應該有的營養物質而不添加。例如,近日國家標準化管理部門下發了關於實施嬰幼兒配方奶粉及補充谷粉通用技術條件等三項強制性國家標準的有關通知,針對年齡在0-36個月的嬰幼兒服用的配方奶粉、豆粉和谷粉的營養素提出了限量指標。廠家不得低於國家標準的技術要求生產產品,同時還必須在產品標籤上標注配料表、營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等)的淨含量。業內人士也指出,在整個行業規範發展的趨勢下,商家炒概念、弄花活是不能長久的。

  文/劉英潮

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