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麥當勞烤雞製品被控含致癌物

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  包括麥當勞和漢堡王在內的美國7大快餐連鎖企業28日又遭到了訴訟。美國一個醫生組織控告,這些企業出售的烤雞製品中含有「危險的致癌物」。

  美國醫師醫藥責任協會是在加利福尼亞州提出訴訟的。它希望政府採取措施,通過在店內張貼海報和在菜單上加印警示語的辦法,「強迫這些餐館提醒那些毫無戒備的消費者。」

  該組織稱,他們在一個獨立實驗室對這7家連鎖企業生產的烤雞產品樣品進行了偵測,結果每一個樣品都顯示「PhIP呈陽性」。PhIP是一種危險的致癌物,是致癌物雜環胺中的一種。通常當食物經過燒烤後,便會釋出這些物質。2005年,美國政府已經將雜環胺列入致癌物名單。

  美國醫師醫藥責任協會主席尼爾·巴納德在聲明中說:「烤雞能致癌,消費者們應該知道,這種好像健康的食物其實與高脂肪的炸雞一樣有害健康。」「即使是烤雞沙拉也會增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的風險。」

  加利福尼亞餐館協會對美國醫師醫藥責任協會的訴訟進行了反駁,稱它是無根據和有政治意圖的。該協會女發言人說:「美國醫師醫藥責任協會是反肉食支持者,他們想限制消費者的選擇,限制消費者食用健康食品,烤雞就是他們針對的目標。」「沒有證據顯示,烤雞中的微量PhIP會對人構成健康危險」。她強調,欠熟的雞比烤熟的雞更危險。

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