Home Chinese GB Baby Health Search Archives RSS Feed FEEDS RSS訂閱

零食並非洪水猛獸 平衡營養重在教育

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  國外的兒童普遍吃零食,我國的孩子也不例外。一項由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所主持,在廣州、上海、濟南和哈爾濱四城市進行的調查發現:我國城市兒童普遍吃零食,其比例在90%以上。儘管如此,我國有85%以上的父母認為「吃零食是造成孩子營養不均衡的主要原因,吃零食不利於兒童健康」。

  近期,美國專家通過調查發現,在三餐之間加吃零食的兒童,比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平衡。他們據此認為:「零食能更好地滿足兒童身體對多種維生素和礦物質的需要」。零食該不該給孩子吃?又該如何吃?記者採訪千佛山醫院營養科主任營養師杜慧真、濟南市兒童醫院兒童保健所營養師李玲,幫助家長找出答案——

  故事1:

  「媽媽,我要喝酸奶!」已經快兩歲的瑩瑩走進臥室,拉著正在疊衣服的媽媽說。「不行,爸爸就要回家了,現在喝了酸奶晚上就吃不下飯了。」瑩瑩媽拒絕了女兒的要求。瑩瑩的三餐很正常,基本上爸媽吃什麼,她也跟著吃什麼,偶爾媽媽會給她一些小點心或水果,可是她還會時常問媽媽要這要那。瑩瑩媽擔心女兒零食吃多了不但影響正餐的食量,還會導致營養失衡,因此多半拒絕。

  問題一:難道,零食真的那麼不可取嗎?

  故事2:

  樂樂1歲左右的時候,樂樂媽開始教她吃零食:有意識地在每天上午10點左右、下午午睡後和晚上進餐後1小時左右,為她準備一些比較適宜的零食,如巧克力、山楂片、研碎的堅果,集中時間吃,吃過以後讓她用清水或淡茶水漱口。

  問題二:給孩子吃零食還用教嗎?

  -專家分析:

  兩位兒童營養專家分析以上故事一致指出,父母對孩子吃零食問題的確存在著不少誤區:有些家長把吃零食歸於不良習慣,一點不給孩子吃;有的父母卻一味滿足孩子的口味,要什麼給什麼。這些都不利於孩子的健康成長。

  孩子生長發育比較快,僅靠正餐不容易滿足營養素,特別是能量的需求。孩子與外界的接觸越來越多,遲早會學會吃零食,還不如從一開始就合理安排好吃零食和進正餐的關係,養成良好的口腔衛生習慣。對比兩位家長的做法,樂樂媽所做的更為恰當。

  吃零食首先是生理需求。國外有專家專門為此做了大量調查與研究,證實零食已成為孩子獲得生長發育所需養分的重要算途徑之一。吃零食還是孩子的心理需求。這一點已經為兒童心理學家的最新研究所證實。因此,不讓孩子吃零食的做法並不科學。

  兒童的發育有共性有也個性,如何為自己的孩子發掘富含營養且味道不錯的零食,讓孩子健康成長,是每個父母需要多花心思解決的。在此之前,家長首先要解決自身對零食的認識誤區。

  認為果凍是一種富含營養的零食。事實上市場上銷售的果凍基本不含果汁,它的甜味來自精製的糖,而香味則來自人工香精。認為常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果。這些食品在加工過程中,所含的維生素C基本被破壞,而用純度達99%以上的白砂糖進行加工,食用如此多的糖,可想而知會有什麼後果。認為堅果營養豐富,可以多吃。事實上,堅果中的脂肪含量非常高,食用過量就會造成發胖。認為吃水果可以取代吃青菜。有些寶寶不愛碰蔬菜,乾脆吃水果來替代。這種做法是不可取的。首先,水果的熱量比蔬菜高,糖分含量也高,有些寶寶用喝果汁替代吃水果,更加錯誤,因為少了重要的纖維,更糟糕;其次,蔬菜中的礦物質含量比較高,尤其是深綠色葉菜,集合豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質,每天不能少,相較之下,水果裡含較多的是維生素。

  -專家薦言

  記住兒童零食金字塔

  究竟哪些零食是有營養的呢,這些食物該以什麼樣的頻率餵給孩子呢?我們堆砌的這個金字塔或許能幫你制定每週的零食計畫。

  只在特殊情況下食用的零食:糖果、巧克力、奶酪鬆糕、薯片、玉米片、棉花糖、烤餅、甜果脯、蝦條、油炸圈餅、薯條、碳酸飲料。

  一周可吃三至四次的零食:甜餅乾、冰淇淋、山楂片、雞蛋卷、布丁、香草華夫餅乾、動物餅乾、燕麥花卷、海苔、果汁。

  適宜每天食用的零食:全麥餅乾、營養麥片、蔬菜、新鮮水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、麵包。

  吃零食也要「把握原則」

  選擇恰當的時間。零食應該是正餐的補充,而不能取代正餐。每天定時吃點心,至少是在正餐前1個小時。在廚房吃零食。孩子吃點心的時候不要被電視、遊戲或電腦等分散注意力,否則有可能沒完沒了地吃個不停。提供足夠的能量。為了讓零食更有營養,每次可以至少選擇兩種不同種類的食物搭配在一起,例如麵包和奶酪、水果和花生醬。鼓勵孩子學會自我控制。把水果等有營養的食物放在顯眼的方,把甜食、薯片藏起來。預防蛀牙。讓孩子養成吃點心後刷牙的好習慣,或者至少得漱漱口。放鬆點,孩子偶爾吃點甜食或薯片也不是不可以,你需要密切關注的是幫助孩子養成長期的良好的飲食習慣。

對 零食並非洪水猛獸 平衡營養重在教育 的評論

發表1條評論

提醒:為了防止發佈垃圾網址,我們已經屏蔽了http://和<a>等HTML代碼輸入。