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垃圾食物導致兒童患高血壓

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  本報綜合消息 漢堡等垃圾食物現在又遭遇科學家的指控,因為它含有的高鹽分導致全球患高血壓的兒童越來越多!

  一般來說,成人每日食鹽應低於6克,兒童則減至成人的三分之一以下。飲食中攝入的鹽分過量就會使細胞內、外的鈉離子濃度的差變大,細胞外液中的水分進入細胞,出現細胞內水腫。而小動脈壁的腫脹造成動脈管壁的狹窄,管壁狹窄後,外周阻力增加,血容量相對增加,更加重了心臟和腎臟的負擔,進一步引起排鈉的障礙,從而使血壓增高。

  現在英國一個叫做「鹽與健康共同行動」(Consensus Action on Salt and Health )的組織調查了966名年齡8到16歲之間的青少年,分析他們每天攝入鹽分的量。「結果發現,不少兒童現在每天攝入的鹽分超量,而超量的鹽分主要是來自垃圾食物中。」該組織表示,「兒童長期攝入過量的鹽會導致長大之後更容易出現中風、心臟病、心力衰竭等疾病。」

  在人們的印象中,高血壓應該是中老年人的疾病。目前一個普遍現象是,人們忽略了兒童患高血壓。在美國和日本,兒童高血壓發病率分別為14.1%和13.3%。在對血壓偏高兒童的飲食調查中,發現60%至70%的兒童有攝食高鹽、高糖、高脂肪、低鈣、低鎂、低維生素與低纖維素食物的特點。

  英國食品飲料協會本周發表聲明稱,食品行業已開始下大氣力減少加工食品中的鹽分含量。(張華念)

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