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怎樣讓寶寶「鋅」情更好

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  寶寶的健康生長離不開各種微量元素,鋅是其中重要的一種。該如何給寶寶合理補充鋅呢?最好的途徑就是給寶寶製作可口的菜餚,讓寶寶在日常飲食中攝入。

  ★蝦米花蛤蒸蛋羹

  材料:蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。

  輔料:黃酒、鹽、蔥適量。

  製法:蝦米切碎,放在黃酒裡浸泡10分鐘。花蛤洗淨,用開水燙後使殼打開取肉。雞蛋打碎加鹽,加蝦米和花蛤,加溫水,放入蔥花,大火蒸熟即可。

  特點:蛋羹色澤嫩黃,味鮮美,蝦米和花蛤含鋅量高,是補鋅佳餚。

  ★魚香馬蹄鴨肝片

  材料:鴨肝、馬蹄(荸薺)。

  輔料:料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。

  製法:

  1、將鴨肝切成薄片,放入開水中稍燙,用冷水過濾瀝干,加澱粉拌勻,再放入四成熱的油鍋略炸,待肝片一變色即撈出。

  2、將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。

  3、鍋裡加少量油,將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒,再放糖、醋等調味料兌成滷汁,最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

  特點:這個菜富含鋅,香味濃郁,肝片滑嫩可口,荸薺片脆爽。

  ★西蘭花炸牛排飯

  材料:西蘭花、牛裡脊肉、雞蛋清(一隻)。

  輔料:料酒、醬油、鹽。製法:

  1、牛裡脊肉洗淨,切成牛排狀,加料酒、醬油醃10分鐘,再加雞蛋清拌勻。

  2、西蘭花切成小塊,莖的部分去皮切成薄片,洗淨備用。

  3、起油鍋(油溫不要太高),將牛排炸熟,放入碗中。

  4、將西蘭花倒入油鍋翻炒,加入半碗開水,加蓋燜煮,加鹽。

  5、取一大碟,加適量米飯,將西蘭花和牛排放在一側即可。

  特點:牛排含鋅量高,配以西蘭花,口感好,營養豐富,很適合寶寶食用。

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