Home Chinese GB Baby Health Search Archives RSS Feed FEEDS RSS訂閱

家庭也需膳食計畫

2007-06-05 20:41:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  日前,廣州市衛生部門對本市幼兒園進行了衛生常規偵測,結果顯示今年幼兒園食具的消毒工作達到100%合格率。但除了幼兒園的食具衛生外,家長更關心的是孩子在幼兒園飲食的營養是否均衡。

  為此本報今期開闢「幼兒園膳食」專版,全方位為家長逐一剖析。本報記者 鍾蘊華

  據瞭解,幼兒園的膳食制度是根據不同年齡幼兒胃部的排空時間、胃腸功能特點和生活作息時間安排,現今廣州大部分幼兒園採用「三餐兩點制」或「三餐一點制」。

  家庭飲食要配合幼兒園

  幼兒園裡的營養師是按照「早上吃飽,中餐吃好,晚上適量」的原則進行配餐。營養師建議,全托幼兒每日熱量供應不低於供給量標準的90%,日托幼兒的全日熱量供給不低於標準的80%,動物蛋白質不低於全日蛋白供給量的30%,如果加上豆類蛋白,最好超過全日蛋白供給量的50%,以滿足幼兒生長發育的需要。

  廣州市兒童醫院營養師陳慧敏指出,一般家庭沒有編製嚴格的膳食計畫,家長最好根據家庭經濟的實際情況以及合理營養的要求,在幼兒園營養師或保健醫生的指導下,擬訂一個家庭膳食計畫,並根據孩子的發育情況隨時調整。

  幼兒不愛深色食物

  幼兒生性活潑、好奇、模仿性強,膳食心理很容易受父母對食物好惡態度的影響,也易受食物色、香、味、形和量的影響。因此,瞭解孩子的膳食心理,搞好食物調配烹飪,創設健康的膳食環境就需要理解幼兒的膳食心理特點。

  3~4歲的幼兒喜歡按固定不變的飲食習慣進食,家長可嘗試堅持使用固定顏色和形狀的餐具,讓孩子坐固定座位。一般來說,3歲左右的孩子特別喜歡吃蛋羹、肉丸、包點、餃子、餡餅、火腿腸、春卷等食物,味道鮮美、色彩分明、圖形刀法規則、煮爛溫和的食品最容易得到這個年齡孩子的喜愛。他們對木耳、紫菜、海帶和某些水產品常常持懷疑態度,不願意嘗,也不喜歡油膩、粘滑、醬糊糊的食物。

  5~7歲的孩子隨年齡增長越來越喜歡吃形式多樣的飯菜,能逐漸適應干稀搭配,喜愛花樣繁多的麵點與各種配菜。他們喜愛色香味形俱全的飯菜,比較愛吃帶餡的食品,但不喜歡太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、糊狀的豬肝和顏色太深的湯水。建議家長做菜時,將孩子不愛吃但營養豐富的豬肝、胡蘿蔔製成餡,做成餃子或包點,還可以將豆製品鹵成五香豆腐乾等不同品種的食物,讓孩子當早餐或點心吃,這樣可使孩子樂於接受食物,全面增加營養素的攝入。

  (康健 小華)

  小兒3週歲後至6、7歲入學前稱學齡前期,與嬰幼兒相比,這個時期小兒生長發育減慢,神經系統持續發育,咀嚼和消化功能逐漸增強,他們的飲食營養可接近成年人,但胃容量仍較小,如一名5週歲的兒童胃容量大約為700~850毫升,所以家長盡量為孩子挑選營養豐富的食物。

  3~5歲小兒每日餐飲安排:

  穀類:150~200克

  蔬菜:150~200克

  水果:1個(偏小)

  肉類:80克

  雞蛋:1個

  奶及奶製品:250~300毫升

  大豆製品:15克

  烹調油:約10克

  6~7歲幼兒每日餐飲安排:

  穀類:200~250克

  蔬菜:150~200克

  水果:1個

  肉類:100克

  雞蛋:1個

  奶及奶製品:250~400毫升

  大豆製品:15克

  烹調油:約15克

對 家庭也需膳食計畫 的評論

發表1條評論

提醒:為了防止發佈垃圾網址,我們已經屏蔽了http://和<a>等HTML代碼輸入。