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眼睛干,吃芝麻

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  眼睛是心靈的窗戶。可現在,人們坐在電腦、電視前的時間越來越長,這扇「窗戶」長期得不到呵護,自然會出現乾澀、視物模糊、酸脹疲勞等症狀,輕則導致視力下降,嚴重者可能造成失明。

  防止眼睛乾澀、緩解眼部疲勞,除了需要適宜的光線和充足的休息外,給眼睛「補充營養」也是必不可少的。要使眼睛得到充分的「補給」,首先要注意營養平衡,平時多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、豆類、水果等含維生素、蛋白質和膳食纖維的食物。其次,應該吃些對眼睛有保健功能的食物,如芝麻,它就能緩解眼睛疲勞、防止乾澀。

  芝麻自古以來就被認為是強壯益壽的食品,古代即有以芝麻作為補養食品的傳統。古籍《名醫別錄》就有「堅筋骨,明耳目,耐飢渴、延年益壽」之說。《本草備要》更明確指出,芝麻「明耳目,烏鬚髮,利大小腸……」。中醫認為,芝麻性平、味甘,具有滋補肝腎、養血明目、潤腸通便、益腦生髓等功效,可用於肝腎虧損、鬚髮早白、視物模糊、眼睛乾澀等症。

  眼睛乾澀屬於中醫「內燥」,又稱為「津虧」或「血燥」,是一種因視物過久而引起陰虧津少的病症。由於芝麻有養血潤燥、滋陰養肝的功能,故能緩解眼睛乾澀等病症。

  從現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,含鈣量是牛奶的2倍,還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素,這些營養素都是維護眼睛功能正常的重要物質,尤其芝麻含有豐富的油酸,亞油酸及甘油酸,均系不飽和脂肪酸,是人體組織細胞的重要成分,常吃能使眼睛明亮有神。▲

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