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哪些食物可以強化Baby骨骼?

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  學齡前的幼兒適當攝取鈣質,對於促進骨骼發展及強化骨骼,是有幫助的,因此家長應讓孩子從飲食中均衡攝取各項鈣質食物,如牛奶、乳酪、魚、篙苣菜等食物,適度避免攝取汽水、可樂等蘇打水,以減少或阻礙鈣質吸收。

  在骨骼的結構中,成人有206塊骨骼,小嬰兒有350塊骨骼,而增強寶寶骨骼必須的營養素為鈣。但寶寶到底需要多少的鈣質呢?年齡大的嬰兒對鈣質的需求量比初生兒來得高;而學步中的孩童對於鈣質的攝取也要加強,以促進及強化骨骼的發展。

  骨骼正常與否對於寶寶及成人都有重大的影響,若鈣質缺乏可能會造成:低鈣血症(造成心血管及神經系統失常)、身高不足、軟齒症(造成牙齒鈣質不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質疏鬆症(造成骨骼空洞化)等疾病。

  提供骨骼的基本素材

  骨骼是由磷酸鈣和膠原質所組成,還有少量成分是其他蛋白質或無機鹽,因骨骼代謝持續進行,不論骨骼基質或是結構都在進行改造。在這些過程中包括骨骼的合成與吸收,因此要提供充足的基本素材,供合成新骨所需。

  骨中鈣質需與磷酸結合,才可被儲藏起來,如果無磷酸的話,人體就無法將鈣質善加利用,但若磷酸量過多,則為處理過剩磷酸,骨中鈣質會一起損失,因此理想體內鈣磷比為l:2,血中鈣磷比為l:l。不過在飲食調查中顯示現代人鈣質仍然是攝取不足的,建議攝取足夠的鈣質、蛋白質和維生素。鈣的攝取應依年紀和生理狀況而定,在成長期、懷孕和授乳期、停經後等都可提高攝取量。

  鈣的來源以奶製品主,如:牛奶或乳製品、乳酪,其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜。維生素D含量高的食物如:魚肉、奶油、蛋、肝,和牛奶等也有利骨質保健。另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質,此也是骨骼的主要基質成分。

  骨骼強化所需營養素

  骨頭除了鈣結晶的組成之外,還有許多其他的成份,是具生命力的組織,會一直游離分解並且重建。科學上的證明顯示,骨骼強健不僅單靠鈣的補充,還必須包括維生素B6、C、D、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、鋼、矽等。目前民眾普遍常吃的西式飲食含高糖及加工食物,很容易造成維生素和礦物質的不足。因此在飲食上,除了注意鈣質的補充之外,再加上微量營養素,對於骨骼發展與強化上具有加成的作用。

  另外,有些人平日只重視提高藥膳食補,服用許多鈣片,但卻未注重運動,結果並未吸收鈣劑,也未能達到改善骨骼的預期效果。運動可以增加骨骼細胞的活力,所以運動這個環節不可忽視,骨骼細胞有如骨骼的工程師和建築工人,適量的運動和營養,可提供這些小小工程師們正常的活力,從事骨骼的構建工程。

  當人體從事合適運動時,身體的受力會傳到骨骼上,使骨骼細胞受到適量刺激,並活化功能,利用建造骨骼的素材,積極建構合適骨骼,同時依受力的情形,去除不需要的骨小梁,使骨骼重新塑造成更完美的結構,得到更好的骨品質。

  妨礙骨骼的食物吃不得!

  可樂、汽水之類的蘇打水、糖果,及其他濃縮糖類等,均會減少或阻止鈣質的吸收,還有含鉛量較高的皮蛋等也要避免過度攝取,因此戒除不良的飲食習慣,即有利骨骼品質的維護。另外要提醒父母親,含激素食品可能會使正處在快速生長發育期的寶寶,骨骼提前閉合,縮短了骨骼的生長期,影響孩子的身高,甚至導致寶寶性早熟,所以避免給寶寶吃可能含有激素的蜂王漿、花粉製品、蠶蛹、人參類補品等。

  該不該為孩子補鈣?

  由於兒童個體之間有較大的差異,有的孩子胃腸道吸收功能較差,有的孩子可能有挑食、偏食等不良飲食習慣,導致出現營養素缺乏的情況,如:缺鈣、鋅、鐵等,究竟缺乏哪種營養,應經醫生的檢查、確診,再選擇適合的營養補充品,給不給孩子吃強化食品不能一概而論,應根據孩子的具體情況來決定。

  養成不偏食、不挑食習慣

  根據人體的生理特點,提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種天然的食材,這是提供營養所應遵循的原則之一,也就是自然法則。

  這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃),畜、禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等,而且按一定的比例搭配,採用符合兒童消化能力的烹調方式,只要做到食物品種多樣化、數量足、品質 高、營養全,食物營養素含量比例合適,烹調、製作科學合理,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質,不需額外攝取強化的營養補充品。

  而且人體處在各類物質均衡的狀態中,才能保持健康,單方面地強化某一方面的功能,勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理,過多鈣的攝入會影響鋅的吸收,所以不能偏補或過補。

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