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冬季營養好開春長得快

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  冬天是收藏的季節,因為寒冷,孩子需要更多營養和熱量;冬天也是待萌發的季節,因為來年的春天是孩子生長發育最快的季節。所以,抓住冬天這個良好的時期,為孩子提供均衡和充足的營養非常必要。

  一年有四季,中醫講究根據不同季節特點養生,明代大醫學家張景岳說:春應肝而養生,夏應心而養長,秋應肺而養收,冬應腎而養藏。人體五臟的生理活動,必須適應四時陰陽的變化,才能與外界環境保持協調平衡,孩子對營養的吸收也是同理。家長們在安排飲食時應注意這些問題:

  保證足夠的熱量

  家長要保證孩子獲得足夠的熱量,不少家長認為,菜營養好,飯少吃點沒關係。其實米飯、麵食、薯類等碳水化合物是人體熱量的重要供應源,所以家長們一定要注意飯菜的合理搭配。除了主食外,還應考慮補充富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、牛奶、豆製品等。讓孩子食用各種蔬菜和水果,特別是胡蘿蔔素及綠色蔬菜。很多孩子不喜歡吃蔬菜,覺得蔬菜沒有味道,家長可以改變烹調方法,以達到讓孩子進食的目的,可以將蔬菜做成餃子、包子、餡餅。再次,食物不要過於精細,要適當攝入粗糧。因為粗糧中含有較多的膳食纖維,可以調節食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對於提高食慾、盡快排出毒素十分有利。

  養成飲食好習慣

  要讓孩子得到均衡和充足的營養可不是一件容易的事,家長不僅要合理搭配飲食,而且要幫助孩子養成不偏食、挑食的好習慣。第四次營養調查顯示,現時中國孩子最容易缺乏的是維生素,由於維生素種類多且分佈在不同的食物中,很難吃全;加之維生素易氧化易在烹飪過程中流失,所以孩子容易缺乏。雖然維生素本身並不提供能量,但缺乏維生素的人體的新陳代謝就會受阻礙,食物就無法轉化為孩子生長發育所需要的營養。為此,家長們很有必要給孩子補充一些復合維生素,以彌補飲食中的維生素不足,特別是秋冬季節,補充復合維生素還有增強抵抗力、防止感冒、預防皮膚乾燥和口角炎的作用。

  科學選擇補充劑

  對於一些飲食習慣不好,偏食、挑食的孩子來說,家長需要根據醫生的指導為孩子補充維生素補充劑。家長在選擇這些維生素補充劑時,一定要掌握三個原則:一是看清批准文號,食健字文號的產品較OTC藥品類的產品更為安全,也能讓孩子長期服用;二是選品牌,選擇馳名的兒童復合維生素品牌,這樣的產品更專業更適合孩子,對孩子的健康更有利;三是看配方,最好選擇多種維生素和礦物質(特別是鈣和鋅)搭配的產品,這樣才能達到營養的全面均衡,以增強孩子體質、提高抗病能力,為春季孩子的快速生長發育打下良好的基礎。(小輝整理)

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