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營養早餐助推兒童智力發展

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  千龍健康訊,兒童青少年生長發育專家季成葉教授 隨著社會經濟的發展,城市兒童的身體營養得到很大的改善,但是同身體營養相比,腦的發育和智力的開發才是家庭最為關注的,也就是說我們的身體強壯了,但是我們的智力應該怎麼樣去發展?我覺得現在我們很多家長從他很早開始,兒童之後報什麼興趣班,然後下課以後還要去學什麼,那麼怎麼樣才是比較好的對兒童早期智力開發的方向和模式,在這方面,季成葉教授有他自己的觀點:

  對於普通的家長來說,他們比孩子長得高、長得重更注意的是還是怎麼樣提高學習成績,可是我們的很多家長看到自己的孩子學習不理想,怪誰呢?首先怪老師教得不好,或者怪自己的孩子不爭氣,沒有認真學習,但是唯獨有一個很普遍的、很重要的現象,就是他沒有給孩子安排好每天的膳食營養,這起頭起的作用他沒有估計到。

  因此,營養不良對孩子的智力發育的影響是很大的,這個主要是表現在學習,開始上學以後,更重要的是表現在像小學到初中這樣一些重大的學習轉折關頭。營養不良對學習的影響主要表現在三個方面,第一,長時間的記憶能力弱;第二是不能長時間地集中注意力;第三,營養不良可能會造成孩子大腦當中的各個中樞神經之間,就像電話線一樣,彼此聯繫得非常密切的,在營養不良的狀況下,這些聯繫整合過程相對比較弱。這就是導致我們很多的孩子學習上不去、學習效率不高的重要原因。

  那麼,要尊重孩子們的學習不好,我覺得要高度重視營養在其中的作用。尤其是優質蛋白脂,比如牛奶、瘦肉等等這些要得到補充,從全國的平均值來說,這方面適當的還是比較弱的,尤其是優量蛋白質,比如說牛奶,我們的學生喝得還是不多。另外是很多的微量元素,很多種的維生素,這些維生素很多是在蔬菜和水果的。許多的營養素都對營養有作用,所以我們要求家長們除了保證營養要充足,原則上什麼菜都應該吃,什麼菜都不要吃得過量,要有科學的營養指導。包括孩子和老人不一樣的地方,孩子還需要一定的脂肪,沒有脂肪,他大腦裡面還存在著很多和記憶有關的因素就會受到影響,所以我們要強調的是科學營養,這是第一點。

  第二點就是我們要注意引導我們的家長安排好孩子們的早餐,早餐非常重要,早餐要吃得好,早餐的品種要豐富,安排要科學。其次,我們要重視孩子們的午餐,不要讓孩子們中午飯吃得像一個流浪漢一樣,我們平時叫做流浪餐,那麼解決它最好辦法就是學校提供營養午餐,而且學校的營養午餐不能是單純地追求盈利,它必須是確確實實保證孩子們的營養需要。

  除此以外,季教授還指出,我們還要注意防止孩子們的一些營養不良,包括肥胖在內的各種營養失調,一些廣義上的營養不良,有些微量元素,比如說鋅缺乏,也屬於營養不良的範疇。另外,我們在提高孩子的學習效率方面,我們不要迷信有些廠家的一些片面的宣傳,只有吃補品,只有吃補腦的才可以,其實真正關鍵的關鍵是平衡膳食,科學的一日三餐。

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