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如何有效為寶寶補鐵?

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  貓冬的季節到了,這可是寶寶「長膘」的旺季,也是檢驗寶寶抗凍能力的時期,身體自身的抗寒能力不但要靠鍛煉,營養的補給也是非常重要的,特別是鐵。

  補鐵有據

  研究表明,機體產生熱量的過程需要消耗氧氣,把蛋白質、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量;氧氣在體內運輸和代謝又依靠血液中的血紅蛋白完成,而鐵正是參與造血的重要原料,因此,當機體攝入鐵時,耐寒能力就會明顯增強。

  寶寶出生4個月開始,體內貯備的鐵已經用盡,要及時進行鐵補給,以防患缺鐵性貧血;而且,如果機體缺少運輸氧氣的鐵,機體將無法產生足夠的熱量,很容易感到寒冷。

  補鐵進行時

  我們一直所提倡的是,營養的補充最好通過飲食補給,食補是最為天然、安全的方法。中國營養學會建議,嬰兒每日鐵的供給量為10mg,而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。

  食物選擇。盡可能選擇含鐵豐富的食物,比如動物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑(紅蘑或白蘑)、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆製品等。

  烹調選擇。最好使用鐵鍋鐵鏟,盡量避免煎烤,多採用燉、煮、炒等方法,多補充湯水,御寒同時,抵抗乾燥。

  富鐵佳餚推薦

  ‧魚泥豆腐羹

  1.將魚肉洗淨,加少許鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺,搗成魚泥;

  2.將水煮開加少許鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥;

  3.加入少量澱粉、香油、蔥花,勾芡成糊狀即可。

  功效:魚肉與豆製品含鐵豐富,有助於增強寶寶的抵抗力,促進生長發育。

  ‧鴨血青菜湯

  1.將鴨血和青菜洗淨,切成碎塊,易於寶寶吞嚥;

  2.將水煮開,加入少量蝦皮、鹽,再加入鴨血和青菜;

  3.勾芡成糊狀,煮3分鐘即可。

  功效:鴨血是補鐵的上品,極易吸收,而且是排毒的佳品,媽媽也可以食用啊!

  ‧肝泥粥

  1.豬肝切成片,用開水焯一下,然後剁成泥;

  2.白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味;

  3.加入適量水燒開,加入小米煮至熟爛,放入白菜絲及少量鹽,再稍煮片刻即可。

  功效:豬肝含鐵量為每22.6mg/100g,非常豐富,軟糯粥品有助於寶寶腸胃消化。

  補鐵誤區早知道

  1.蛋黃鐵質足夠補給。雞蛋雖然含鐵,但其中某些蛋白質反而會抑制鐵的吸入,所以要適量進食,每天1—2只即可。

  2.水果維C不利補鐵。其實果蔬裡的有機酸會與鐵結合,更加有助於鐵質的吸收。

  3.肉類影響補鐵,不易消化。不要怕寶寶對肉類消化不良,缺少肉類攝取很容易患有缺鐵性貧血,注意烹調方式,可以給寶寶吃肉泥。

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