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春季慢性疾病的食療偏方

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  凡春季容易復發或加重的常見的慢性疾病,民間都總結出許多食療偏方,現擷其幾例,以供慢性病患者參考:

  高血壓 降壓偏方:每天吃香蕉或桔子250-500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,頻頻飲之;或用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲;或將生花生米浸泡醋中,7日後,每日早晨空腹服用7-10粒。

  胃及十二指腸潰瘍病 可採用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熟後,於飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;也可用新鮮青色捲心菜,洗淨,搗爛,用消毒紗布絞汁,服時稍加溫,每日2次,15天為一療程;或用牛奶250毫升,煮開後調入蜂蜜50克,白芨6克,調勻後飲用。

  老年慢性氣管炎 飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、桔子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。

  春天養顏品

  春節正是春天伊始時,愛美之人正好趁此機會,吃一些養顏滋補的食品,好讓自己容光煥發。花膠、燕窩,我們怎能抗拒這種美麗的呼喚?

  

滋補花膠
滋補花膠
 
  花膠,即是魚肚,是十多種魚的鰾的干製品的統稱,因富有膠質而著稱,所以得名為「花膠」,在清代之前就被列為「海八珍」之一,與魚翅、燕窩齊名。李時珍的《本草綱目》記載,它有「味甘、氣溫、入腎經;專補精陰,更能生子」的功效。

  據介紹,海魚中體形較大的鮸魚、大黃魚、毛魚嘗魚、海鰻等魚鰾較大,其干製品能成為有份量的花膠,總稱又叫「廣肚」。根據魚類加工來源不同,花膠分為「鮸肚」、「黃魚肚」、「鱔肚」和「鴨泡肚」等多個品種。市面的花膠主要來自巴基斯坦、印度、越南、南美等國家,國產魚肚肉質較薄。

  - 挑選小貼士

  優質的花膠魚肚外形板塊大,厚成緊實,邊緣刀口整齊而且厚度均勻,年限越陳越珍;色澤呈淡黃、潔淨、有光澤,半透明,無血筋無黏物。師傅提示,真正的魚肚並非整只均色或者全白晶瑩通透的,有天然的紋路、不均勻的琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。

清潤燕窩
清潤燕窩

  燕窩是古老的滋補品。不少女人相信,用不溫不火、清爽潤澤的燕窩「養內」比每天「搽脂蕩粉」(化妝)更實際。

  據介紹,燕窩主要產自印尼、泰國、越南、馬來西亞等東南亞一帶,當中尤以印尼出產的質地最佳。從燕窩的質地、清潔度以及外觀來分,級別從高到低可分為金絲燕、毛燕及草燕三大類。從燕窩的形狀來分,則可分為盞、條、塊、絲等。各種形狀的燕窩,功效成分基本相同。

  燕條與燕盞,因為相對完整,所以吃起來較滑而爽口,價錢較貴。特級燕條是不完整的燕盞,是平價燕窩中最有口感的一種。所謂的血燕,是燕子居住的環境中有不同的礦物,因而燕窩呈現赤金色,金絲血燕盞由於產量很少,所以價錢較同級的白燕盞要貴。

  燕絲與燕餅,是在燕窩運送途中或處理過程中碎了的官燕,燕絲也叫燕碎,價格實惠。燕餅是將燕絲壓成餅形,營養成分和口感都與燕絲一樣。

  - 挑選小貼士

  1.乾淨,細毛越少越好。

  2.輕盈,燕窩兩端越小越好。

  3.乾爽,含水分越少越好。

  4.「發頭」(即濕透燕窩和干燕窩之間的差異)越大越好,一般官燕有6-8倍的「發頭」。 (阿敏)

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