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多吃紅黃蔬果可保護視力

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  俄羅斯醫學科學院莫斯科眼病研究所主任醫師瑪加麗塔·列別傑娃指出,無論是對健康的人,還是對正在遭受各種眼科疾病折磨的人來說,調整飲食,盡量多食用益目食品,都有助於恢復和保持良好視力。

  據俄羅斯媒體報道,列別傑娃指出,所有益目食品不僅對眼睛,而且對整個身體都非常有益,特別是是維生素、蔬菜、水果和防腐劑含量較少的食物,適量食用魚子、魚肉、魚肝(鱈魚的肝臟最好)同樣可保護視力,它們都含有能促進視力恢復的維生素A和胡蘿蔔素。

  所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A,特別是胡蘿蔔、紅辣椒、橙色和黃色的西紅柿,還有柑桔類水果,如橙子、檸檬、柚子等。除了維生素A以外,它們還富含視力所需的維生素C。柑桔類水果對上了年紀的人特別有益,他們已經開始或將要面臨白內障風險,這種非常危險的眼科疾病致盲率較高,多吃富含維生素A、C的水果能有效預防這種疾病的發生。

  對增強視網膜功能最為有益的水果是越橘,它能恢復視網膜的感光色素視紫紅質,顯著提高視力清晰度。芹菜的根和葉中含有維生素原,都對眼睛非常有益。麥片、燕麥粥有利於營養物質平衡的正常化,能夠間接幫助視力恢復到正常水平。黑麵包,特別是粗磨麵粉烤制而成的,富含眼睛、皮膚和頭髮所需的維生素B。瓜籽、天然蜂蜜、牛奶、奶製品、雞蛋也應當多多食用。

  有相當一部分人視力減退是由長期大量食用高澱粉、高糖、高蛋白食物引起或加劇的,為恢復正常視力,應當改變飲食結構。早餐最好吃點新鮮水果和乾果,喝杯不加熱的牛奶;午飯吃乾酪,加有檸檬汁或植物油的沙拉(向日葵油、橄欖油或豆油對視力和機體健康都非常有益),和蔬菜一起蒸煮而成的肉、魚或雞蛋。如果吃土豆,最好帶皮煮。盡量少喝咖啡,咖啡因會對心血管系統造成不良影響,間接影響視力,最好用茶葉替代咖啡。

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