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清心安神--百合白果牛肉湯

2007-06-05 22:55:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  入夏,人們尤其是青年人易生痤瘡。百合白果煲牛肉,湯味清潤可口,不僅是家庭養生的靚湯,且具有補血養顏、滋潤肌膚的功效,除了適用於臉上長痤瘡人士的飲用外,還適宜中年女士長雀斑之用。

  百合性寒味甘,有養陰潤肺、清心安神之功,常用於陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚,在這裡主要用其養陰、清心之功。白果性平,味甘、澀,能清熱降痰,常用於熱盛邪實,在這裡主要是用其清熱盛邪實之功。

  材料:百合、白果各50克,紅棗8個,牛肉300克,生薑3片。

  烹製:白果去殼,浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨,並紅棗去核;牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗水量),武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟爛,加入牛肉滾至熟,調入適量鹽和油便可。

  推薦:廣東省中醫院藥師 佘自強

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