Home Chinese GB Baby Health Search Archives RSS Feed FEEDS RSS訂閱

「苦夏」難挨 寶貝度夏食譜

2007-06-01 22:10:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  火爐江城,「苦夏」難挨。幼兒的體溫調節能力較成年人差,代謝速度快,身體對水分和營養素的缺乏更為敏感。怎樣才能幫助寶寶健康地度過酷暑呢?重點之一是補充湯水。雖然市面上的飲品繁多,從營養的角度來看卻遠不如媽媽自己製作的家庭食品。以下是一些用心媽咪從實踐中摸索出來的食譜,家有寶貝的你不妨也試試。

  綠豆大棗百合粥

  製法:粳米用水輕漂1次,綠豆、百合洗3遍,大棗洗淨去核,共放高壓鍋內;加水煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘;停火後不開蓋,自然放冷後食用。

  綠豆具有清火解毒的作用,是夏季必不可少的食品;百合可清心、安神;大棗可健脾胃、養津液。粥中還可根椐孩子的喜好加入其他營養豐富、容易消化的食物,如水果粒、葡萄乾、蓮子等。

  注意:綠豆煮後如接觸空氣,會使其中的某些活性物質發生氧化,顏色由綠變紅,而綠色的綠豆湯清火效果較好。因此在煮後應避免開蓋,待食用時再打開。

  (武漢大學口腔醫學院金迎春)

  絲瓜蝦皮豬肝湯

  蝦皮中含鈣豐富,豬肝含豐富的維生素D,可促進鈣的吸收;絲瓜性涼而有通絡作用。

  製作:將絲瓜去外稜,洗淨,剝兩半,切成段,再去瓜瓤;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡;起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸後投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。

  特點:味道鮮美,嬰幼兒愛吃。

  (湖北省婦女兒童醫院檢驗遺傳科金濤)

  營養方便鮮魚湯

  用鮮魚(黃花魚、鯽魚皆可)冷水下鍋,熬成濃濃的白湯,可將魚肚上沒刺的魚肉下下來,用這湯做底料,用來下麵條、下水餃、還可以煮燙飯,配上切碎的西紅柿、胡蘿蔔、青菜,紅白黃綠,再滴幾點小麻油,看著就嘴饞,又營養又方便。正餐吃好了,再喝些牛奶,吃些水果,這樣的小寶寶胃口好,身體棒,再炎熱的夏天也會安然度過了,媽媽們不妨試試哦!(湖北省葛店開發區工商局王瑞)

  南瓜牛奶風味湯

  這道湯有點像甜品,卻帶點農家風味,吃起來別有一番滋味。

  製作:首先把小南瓜掏心,洗乾淨了,蒸熟;把牛奶倒入到小南瓜裡面,然後放到容器裡微微加熱,根據喜好添加糖,即可拿出食用。

  (湖北省中醫院唐莉)

  寶寶度夏飲食守則

  潘東潮(武漢商學服務學院)

  調整食譜:夏天氣溫高,出汗多,宜適當地讓孩子多進食一點牛奶或奶製品,多吃新鮮蔬菜。另外,還應補充水。比如午睡前或午睡後讓孩子吃點水果,喝點酸奶、菜湯或白開水等。

  少喝果汁與飲料:果汁口感好,含有一定量的維生素與礦物質,但缺乏孩子發育所必需的蛋白質與脂肪。飲用過多會影響孩子主餐的進食量,造成營養不良,一般每天以不超過100毫升為宜。

  注意補鈣:天氣炎熱,孩子食慾差,孩子從食物中攝取的鈣質也相應減少,加上出汗多,鈣丟失得也多。防範的措施是在醫生的指導下服用適量鈣片和維生素D。

  限吃甜食:大量的糖分進入孩子體內,可升高血糖,當血糖過高時,即可造成危害:一方面促使被汗液污染的皮膚上細菌生長,易引起瘡癤、痱子、癰腫等皮膚炎症疾患;另一方面,產生大量酸性物質,打破血液的酸鹼平衡,使孩子變成酸性體質的人,從而成為多種疾病的「溫床」。

對 「苦夏」難挨 寶貝度夏食譜 的評論

發表1條評論

提醒:為了防止發佈垃圾網址,我們已經屏蔽了http://和<a>等HTML代碼輸入。