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聽聽維生素兄弟的自訴(圖)

2007-06-01 22:10:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  「夏天我的寶寶出汗多,是不是要多補一點維生素?」——寒寒媽

  「我的寶寶不愛吃青菜,聽說缺乏維生素會影響記憶力的。那我該怎麼給她補充維生素呢?」——嘟嘟媽

  「現在報紙上宣傳金施爾康,小兒維存等等,我的孩子2歲了,可不可以吃啊?」——拂拂媽

  關於補充維生素的問題,我們特地採訪了兒童保健方面的醫師,專家的回答是:3歲以下的孩子可以服用小施爾康滴劑,小兒維存等維生素補充劑,但維生素的補充最好是通過食物,如果真有維生素缺乏的表現,也最好問過專業的兒童保健醫師再作決定。那麼,維生素家族有些什麼成員?他們各自有些什麼作用?他們隱藏在哪些食物中?還是讓我們來聽聽維生素兄弟的自訴吧——

  維生素A:我是維生素家族的老大,是孩子視網膜發育的必備物質。β胡蘿蔔素是我的前體,能在體內根據需要轉化成維生素A。我能促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭髮、牙齒的健康。如果缺少我的話,小兒容易發生反覆呼吸道感染。現在的配方奶粉都已經添加了我的前體,證明我已經越來越重要了!各位媽媽請記住我喜歡呆在色彩鮮艷的水果中,在番茄、西瓜、南瓜、莧菜、菠萊、韭菜等紅、黃、綠色的蔬菜和水果都有我的身影,在魚類中也少不了我。

  維生素B:各位媽媽好,我是維生素家族的第二集團,為什麼說是集團呢?因為我的集團中包含了很多小兵,有B1、B2、B3、B6,還有B12,我們的作用可大了,碳水化合物和脂肪的代謝少不了我們,神經組織的生長發育也需要我們,我們還能修復肌體組織。有了我們,就可以維持人體正常的食慾,健康的精神狀態,缺乏我們則會引起口角炎,厭食等症狀。夏季孩子們出汗多,我們容易從汗液中流失,所以要讓孩子多吃含維生素B的食品,在肉、腎、玉米、豆製品中含有全面而豐富的B族維生素。

  維生素C:我是維生素家族的老三,我們可沒有老二那一支興旺發達,不過我能量可不比老二弱。我在體內參與多種反應,比如我在細胞呼吸中就起著重要作用,我能促進牙齒和骨骼的生長,還能防止牙床出血。我能增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。如果缺少我們,孩子那些擦傷、碰傷、咬破的地方就很難癒合。大家都知道柑橘中含有大量的維生素C,但其實我們在青椒、白菜、土豆等蔬菜中也有很高含量。6個月以上的孩子要注意補鐵,媽媽可以把豬肝、黑木耳和紅棗和復含我的食品搭配在一起服用,幫助鐵的吸收。

  維生素D:我是維生素家族的老四。一提到我,人們總是會和鈣聯繫在一起,因為我能幫助鈣和磷的吸收,讓骨骼和牙齒健康成長。但這還只是我的一部分功能,我還能提高白細胞吞噬病菌的能力,提高血液中抗體的濃度,捍衛人體的健康。我想各位媽媽老早已經認識了我,因為在寶寶常服的魚肝油中就有我的身影。在陽光照射下人體可以自己合成維生素D,但天然維生素D的主要來源是動物性食物,而在蔬菜,穀物和水果中只含有少量的維生素D。如果要尋找我,記得到海魚,動物肝臟、蛋黃、牛奶中找哦!

  維生素E:我是公認的最好的自由基清除劑,我能清除機體老化的細胞,提高肌體免疫力;我能促進血紅細胞的生物合成;我還是細胞呼吸的必需促進因子,可保護肺組織免受空氣污染。如果以每毫克所含的維生素E含量排序,那麼含維生素E最多的食物依次是花生油,甘薯,豆和蛋。在平時生活中,只要少用精製油,多用一些花生油,大豆油,葵花籽油,一般就不會缺乏我。

  各位媽媽不要擔心,在夏天只要注意飲食均衡,適當地多加一些蔬菜水果,就可以避免某種元素的缺乏。另外,一些維生素和特定的食物加在一起會相互拮抗,甚至會產生有毒物質,這裡特別地指出一些營養搭配的誤區,讓各位媽媽借鑒。

  誤區一:蝦+維生素食物C

  由於環境污染的緣故,蝦大多含有五種價砷化物,它們本身對人體健康無害,但若與含維生素C的食物同食,在化學作用下,蝦體內的五價砷可轉化成劇毒的三價砷,造成人體中毒。

  誤區二:米湯+奶粉

  奶粉中含有維生素A,而米湯則以澱粉為主,含有脂肪氧化酶,能破壞奶粉中的維生素A。長期用米湯沖奶粉喂孩子,會使孩子生長發育遲緩,抗病能力減弱。

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