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多吃對腦部發育有益的食物

2007-06-01 22:10:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  星雅很會煮方便麵。

  在滾水中放入方便面和調味料,大約三分鐘就能煮好。

  因為爸爸和媽媽在商業街開服裝店,所以星雅通常都是一個人在家。

  星雅常常用鑰匙把門打開後,一個人進入空蕩蕩的家裡。

  放學回來飢腸轆轆時,星雅要自己想辦法弄一些東西來吃。星雅最常吃的是方便麵,自從六歲開始,她就習慣自己一個人煮方便麵吃了。

  今天,星雅帶英珠來到家裡。星雅一直希望跟成績好個性又爽朗的英珠成為好朋友。

  「來,方便面煮好了,裡面放了雞蛋哦。」

  星雅把看起來很好吃的方便面盛入碗裡,招待英珠。

  「我已經一年沒有吃方便麵了。」

  「真的嗎?我每天都吃方便麵,有時中午剛吃完,下午還要再吃。」

  「是嗎?」

  英珠聽到星雅的話,嚇了一大跳,因為英珠家幾乎很少煮方便麵吃。英珠只記得有一次跟爸爸爬山時吃過方便麵。

  「我家有一堆方便麵。我常常一個人在家吃晚飯,所以媽媽經常買很多放著。」

  星雅打開廚房旁邊的儲藏室的門,讓英珠看箱子裡面的方便麵。

  在方便面旁,還堆了一些可樂和餅乾類的零食,這些都是星雅的點心。

  星雅打開冰箱門,拿出一罐可樂後,吹著熱騰騰的方便麵,跟英珠一起吃著。

  「英珠啊!你怎麼成績那麼好啊?我媽說讓我多請教你呢!」

  「上課時專心聽,每天都預習和複習唄!」

  「怎麼會那麼簡單?沒有其他秘訣?」

  「嗯,我在學習時,精力非常集中,因此很少有其他東西能干擾我。有時甚至連媽媽在旁邊說話也聽不見,因為我的精力都放在了學習上。」

  「這樣啊?真神奇!我可是一邊聽音樂一邊做作業呢!那麼,你能一動不動坐在椅子上待一個小時嗎?我連十分鐘都坐不住,心裡一直不能靜下來,屁股總想動來動去的。看來,我好像真的比較散漫吧。」

  星雅講話的時候,還一邊抖腿,一邊摸方便面袋。

  「最好是在學習前,整理一下心情,然後再試著集中精神。」

  「我也想那樣啊,有幾次為了熬夜學習,我還喝了好多咖啡,但成績還是不見起色。」

  「還喝咖啡啊?」

  「對啊!有些高中生為了熬夜,還吃藥呢!我這算是小巫見大巫呢!」

  聽到星雅的話,英珠又嚇了一跳。

  因為到現在為止,英珠從來都沒有喝過咖啡,甚至怕牙齒被蛀,連可樂都不喝。

  「我們去輔導班回來後,一起吃晚飯吧!我來煎個豬排。」

  「好哇!」

  星雅一直很熱情,使得英珠也想進一步瞭解她,所以打電話跟媽媽說晚一點再回家。

  星雅打開冰箱,開始找裡面有沒有像樣的食物,冷凍室裡有冷凍豬排跟雞塊。

  「你們家有很多快餐食品。在我們家都不能吃這些。」

  「為什麼?」

  「我們家還有奶奶和爺爺,他們聽到快餐食品就很討厭。在家裡做菜時,連調味料都不能放,因為奶奶馬上就會察覺到,會很不高興的。」

  「那跟我家的飲食習慣截然不同,我家通常以快餐食品為主。我媽媽要照顧店,所以幾乎沒有時間做飯,有時我們連早餐也不吃!」

  「是嗎?在我們家根本不可能發生這些事,我們家還規定一定要早上7點全家一起吃早餐。」

  星雅把冷凍豬排和雞塊放進微波爐裡,一會兒抖腿,一會兒把冰箱門開來開去,又問英珠:

  「我為什麼總是沒辦法靜下來呢?我根本不能集中精神,怎麼辦呢?」

  英珠搖著頭說:「是啊,試著努力靜下來吧。」

  「誰不知道呢?可是努力也行不通嘛!」星雅突然大發雷霆,大聲喊著。

  「你是因為成績好,所以說得那麼簡單,其實你懂什麼?你能瞭解我的痛苦嗎?」

  星雅突然用腳踢了一下飯桌,嚇得英珠驚慌失措。

  「我想回家了。」

  英珠想說些什麼,但是對星雅的問題,卻說不出個所以然來。

  當英珠出去時,星雅開始號啕大哭。

  「哇!哇!」

  眼淚撲簌簌地掉下來,星雅根本沒有心情去學習或做其他事情。

  她不明白,問題在於身體會因不同的食物而有不同的反應。

  即使是成績很好的英珠,也不知道這個道理:身體已接受的飲食習慣,會影響腦部,並左右一個人的個性。

  樸信植老師的愛心提示

  有經驗的老師們常常這樣說:「現在的孩子愛哭的比以前多,敏感又缺乏自信心,還有一點就是,大多數的孩子雖然可以跟少數要好的朋友交心,但卻不容易與新朋友打成一片。」

  這可能是倣傚父母親的處世方法,或被父母過於寵愛而導致的。但是,最近陸陸續續有科學研究提出新的觀點,就是攝取的食物會造成以上的結果。

  在孩子們經常吃的快餐食品中,有些是含有破壞腦部的毒素的。

  如果喝太多可樂類的碳酸飲料,其中的磷酸鹽和檸檬酸的成分會使鈣質流失,對腦部造成不良影響,使人變得過度敏感、容易發脾氣、注意力減弱,最後會引發情緒不安,這些都是妨礙學習的致命因素。

  含有咖啡因的可樂和咖啡,通常都會刺激神經,使得腦部無法得到充分的休息。因此,當喝了含有咖啡因的飲料時,心情雖然會頓時感到愉快,但最後還是會對腦部造成不良的影響。

  與此相反,有些食物能促進腦細胞的活動並提高學習?茭

  效率,特別是蛋白質,多攝取蛋白質有益於腦部發育。

  其他如含維生素A的綠色蔬菜、魚肝油,含維生素C的新鮮水果、豆類、黑米、菠菜,含維生素E的牛奶,含鈣的小魚、紫菜、奶酪和牛奶,含卵磷脂(構成細胞膜的主要成分)的豆、肝、豆腐、雞蛋裡的蛋黃,都對大腦很有好處。另外,植物纖維素能有效預防老化,是活化頭腦內部機能的主要營養物質。

  最後,非常重要的一個飲食習慣就是「不能不吃早餐」。不吃早餐會讓我們的精神變得渙散,還會降低學習效率,使我們不能專注地學習。

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