為什麼孩子吃水果不能代替蔬菜？
2007-06-03 02:15:00 by 分享快樂 網絡資料收集為什麼孩子吃水果不能代替蔬菜？
水果一般含葡萄糖、果糖和有機酸，酸甜可口，孩子愛吃，也有一些維生素C等營養素；蔬菜沒有水果好吃，很多孩子不喜歡吃。有的家長問水果能否代替蔬菜？回答是不能!為什麼呢？人不能不吃蔬菜，而且應多吃些，因為蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多得多；鮮菜含維生素C、胡蘿蔔素等維生素也要比水果多若干倍。如鮮菜含維生素C平均20毫克／100克，而蘋果、梨等普通水果一般只含幾毫克，相差約10倍!水果中膳食纖維含量也比蔬菜少得多。蔬菜可生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多生吃，不可能吃很多。多吃蔬菜還可防便秘，經研究，並有防癌作用，尤以結腸癌。（本篇文章由三鹿提供）
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