嬰兒健康知識百科

　　孩子的飲食習慣似乎天生就和媽媽過不去，他們對「垃圾食品」樂此不疲，卻將媽媽精心調配的營養餐拋之腦後。算算從孩子會走開始，每晚家裡都要上演」追逐賽「——兒子在屋子裡來回亂竄，媽媽端著碗在他身後追。

　　唉，孩子挑食真是不對。

　　錯！錯！錯！

　　孩子不健康飲食習慣的根源在於媽媽——這是美國賓夕法尼亞大學的營養學家Leann Birch教授提出的最新觀點。簡單地說就是父母在孩子的飲食習慣及飲食觀念形成過程中起到很大作用，父母的飲食偏好還有可能影響孩子吃東西的好惡。

　　Birch教授提出了8種媽媽們最容易犯的飲食習慣錯誤，在糾正孩子飲食習慣之前，讓我們先來對照看看自己做錯了哪一條——

　　「媽媽廚師」挑挑揀揀

　　案例：洋蔥和韭菜 你不喜歡吃韭菜？還討厭切洋蔥時淚流滿面的感覺？反正你從不把它們買回家做給孩子吃。結果是孩子對洋蔥和韭菜的味道感到很陌生，甚至不習慣。

　　我們有時會想當然地認為，自己不喜歡的食物孩子一定也不喜歡。這種預先給孩子灌輸「哪種菜好吃，哪種菜不好吃」的思想，輕易地就剝奪了孩子選擇的權利。

　　建議：盡可能地讓孩子接觸到更多種類的營養食品，擴大孩子的選擇範圍。讓孩子親口嘗一嘗，即使孩子真的不喜歡，也應該鼓勵他多吃一些。

　　「壓力進食」的暴力事件

　　案例:青椒和小新 小新最不愛吃青椒，每次都「不擇手段」地把媽媽強迫他吃下去的青椒吐掉，媽媽自然火冒三丈，搞不好小新還要挨上一拳。

　　以為自己一貫正確的小新媽媽在「青椒問題」上的做法可是大錯特錯了。「壓力進食」對於孩子的身心健康都有損害，他不但不會因為你的「高壓政策」而喜歡上某種食物，反而有可能產生逆反心理，嚴重者還會發生嘔吐的情況。孩子要在吃得健康的同時也要吃得愉快。

　　建議：不如把青椒換成別的青菜。

　　「賄賂飲食」的副作用

　　案例：蛋糕和胡蘿蔔 「寶寶，吃一口胡蘿蔔，媽媽就讓你咬一口巧克力蛋糕！」

　　媽媽為了能夠讓孩子「自願」地吃他們不喜歡的蔬果，不得不把一些孩子喜歡的甜品作為「誘餌」或者「交換條件」。這種方法似乎很有效，因為絕大多數的孩子都抵擋不住誘惑，會把胡蘿蔔和蛋糕統統吃下去。但專家認為，「賄賂飲食」不會讓孩子真心喜歡上他眼中的甜品「附加物」，反而給了他一個錯誤的資訊——甜品是一種獎勵，比蔬菜更有「食用價值」，結果是孩子越來越喜歡甜品，討厭有營養的蔬菜。

　　建議：如果孩子拒絕吃主食和蔬菜，那意味著他也不需要蛋糕和薯條——他根本不餓，等到他主動要求吃飯的時候，再把有營養的飯菜放到他的面前，而不用夾帶任何附屬條件。

　　「投其所好」=偏食

　　案例：宮保雞丁和貝貝 貝貝愛吃「宮保雞丁」，媽媽幾乎每天都要為他特意做一道宮保雞丁，還經常向他人誇耀貝貝吃飯是多麼自覺，「不用催自己就能把一盤雞丁都吃光。」幼兒園組織孩子體檢，結果貝貝被查出嚴重「營養不良」，媽媽百思不得其解：「宮保雞丁有菜有肉，怎麼會營養不夠呢？」

　　只給孩子做他喜歡吃的飯菜，很容易出現營養不均衡的狀況。媽媽實際上是貝貝偏食的「幫兇」。

　　建議：嘗試用不同的原料來做「宮保雞丁」，例如，把花生米換成胡蘿蔔，把雞肉換成牛肉或者魚肉，孩子剛開始可能不太習慣，但鑒於他對「宮保雞丁」的特殊喜好，相信他也會逐漸接受的。