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生活實用手冊:小用品的大作用

2007-06-03 02:15:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  酒

  炒雞蛋時,加點兒白酒,炒出的雞蛋會更鬆軟芳香。

  當紅燒羊肉開鍋時,倒入少許白酒,可去除膻味,並有助於將肉燉爛。

  洗魚時弄破了苦膽,若立即用白酒洗刷,就不會有苦腥味了。

  在烹調脂肪較多的肉和魚時,加一杯啤酒可去除油膩味。

  用油煎魚時,向鍋內噴上半杯葡萄酒,能防止魚皮粘鍋。

  做菜時,如果醋放多了,加一點酒就會調輕酸味。

  在冰凍過的魚身上遍灑米酒,魚很快會解凍,且不會有異味。

  如果麵條結成團,噴一點米酒,麵條就會散開。

  蛋殼

  煮鈣質米飯。蛋殼洗淨後放在鍋中用微火焙酥,然後碾成粉末,摻入米中煮成飯,便是「鈣質米飯」,對缺鈣者和正常的人都有好處。

  煮咖啡。煮咖啡時,加一些蛋殼(約兩杯咖啡加半個雞蛋殼),可以使咖啡澄清味甘。

  除炸食物後油的黑色。炸食物的油使用幾次後,油會發黑,可在油罐裡放一小塊雞蛋殼,蛋殼會把掉在油中的炭粒吸附掉,使油變清。

  洗衣服。把蛋殼搗碎,裝在薄布袋裡,放入盆中,加熱水浸泡5分鐘左右。然後用這種水洗衣服,就能把衣服洗得格外白淨。一般5隻雞蛋殼泡的水可洗7件~8件衣服。

  潔陶瓷器皿。將蛋殼碾成碎末,可以用它代替去污粉,用來清潔陶瓷器皿,效果比肥皂還要好。

  長時間使用的油瓶容易積油垢,並有異味。把雞蛋殼搗碎後放入瓶中,加少量溫水,蓋緊瓶蓋,上下搖晃約1分鐘左右,然後倒出蛋殼殘渣,用清水沖洗乾淨就可以了。

  鹽

  用手指蘸少量的鹽,輕輕搓擦附著在茶杯上的茶垢,就可以輕鬆地清除茶垢。

  咖啡壺用久了,壺壁和壺底會沉積一層咖啡垢。放入少許食鹽,浸泡一段時間後反覆搖晃,便可洗淨。

  蒸燉雞蛋用過的碗裡常常會附著難以清潔的痕跡,只要在碗裡放一點食鹽,然後用手蘸水輕輕搓洗,痕跡就很容易被除掉。

  醋

  切菜板容易積垢和產生異味,用醋可以有效清潔。將兩匙醋與200毫升溫水混合,然後倒在已經鋪好紙巾的切菜板上,放置15分鐘,切菜板上的污垢會很容易清除,異味也會消失,還有一定的殺菌作用。這種混合液體還可用於清潔沾有油污的不銹鋼操作台。

  廚房中被油煙燻黑的玻璃製品很難清洗,可以用抹布蘸一些溫熱的食醋擦拭,效果很好。

  鹼

  搪瓷器皿加熱食物溫度過高,會附著食物變黑的痕跡。可在器皿中加入加熱的鹼水,以淹沒焦痕為宜,浸泡一段時間後刷洗,可以去除焦痕。

  食鹼用熱水泡開後,再加少量溫水,可以用來清洗油膩厚重的餐具。

  蘇打粉

  將小蘇打粉撒在灶台上,用布擦拭可以去除油污。

  燒焦的鍋裡往往會有很難清除的焦垢,可以放入適量水和兩匙小蘇打粉,稍加熱後將火關掉。過一段時間,大部分的焦垢就會浮起來,剩下的用刷子就可輕鬆去除。

  用500毫升水和30克小蘇打粉混合製成蘇打水,用布蘸濕再擰乾,就可用於擦拭灶台、烤箱等表面的污垢。

  陶米水

  洗衣服 髒衣服在淘米水中浸泡10分鐘後,再用肥皂洗,用清水漂淨。洗出的衣服清潔、乾淨,特別是白色的衣服,更顯得潔白。

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