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嬰幼兒斷奶後的營養補給

2007-06-03 02:15:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  母乳餵養到5~6個月以後,由於嬰兒迅速生長發育,母乳中的營養成分已不能滿足其需要。從這時起,應逐漸添加輔食,以補充母乳營養不足及自身的消耗。添加輔食能夠逐漸增強嬰幼兒的消化功能,為逐步向普通飲食過渡打下基礎,也為斷乳做好準備。

  斷乳,一般在嬰兒8~12個月時的秋涼季節最為適宜。斷乳並不是停止一切代乳品,而是戒斷母乳餵養,以代乳品及其他食品來取代。這是一個漸進的過程,需要一定的時間讓嬰兒逐漸適應,也就是在添加輔食的基礎上,逐步過渡到普通飲食,以利於嬰兒的消化吸收、利用、代謝,保證其日常生活及生長發育的營養需要。斷乳後的嬰幼兒,必須完全靠自己尚未發育成熟的消化器官來攝取食物的營養。由於他們的消化機能尚未成熟,因而容易引起代謝功能紊亂,故斷乳後嬰幼兒的營養與膳食,要注意適應該時期機體的特點。

  斷乳後,嬰幼兒每日需要熱能大約1100~1200千卡,蛋白質35~40克,需要量較大。由於嬰幼兒消化功能較差,不宜進食固體食品,應在原輔食的基礎上,逐漸增添新品種,逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物,首選質地軟、易消化的食物。鑒於此,嬰幼兒的飲食可包括乳製品、穀類等。烹調時應將食物切碎、燒爛,可用煮、燉、燒、蒸等方法,不宜油炸及使用刺激性配料。

  嬰幼兒斷乳後不能全部食用穀類食品,也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、麵條、餛飩、包子等,副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆製品及各種蔬菜等。主糧為大米、麵粉,每日約需100克,隨著年齡增長而逐漸增加;豆製品每日25克左右,以豆腐和豆乾為主;雞蛋每日1個,蒸、燉、煮、炒都可以;肉、魚每日50~75克,逐漸增加到100克;豆漿或牛乳,每日500毫升,1歲以後逐漸減少到250毫升;水果可根據具體情況適當供應。

  斷乳後嬰幼兒進食次數,一般每日4~5餐,分早、中、晚餐及午前點、午後點。早餐要保證質量,午餐宜清淡些。例如,早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等;中餐可為爛飯、魚肉、青菜,再加雞蛋蝦皮湯等;晚餐可進食瘦肉、碎菜面等;午前點可給些水果,如香蕉、蘋果片、鴨梨片等;午後為餅乾及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新,注意葷素搭配,避免餐餐相同。此外,烹調技術及方法,也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食慾。若色、香、味俱全,可促進嬰幼兒食慾,增多食物攝入,加強其消化及吸收功能。

  從嬰幼兒起就要養成良好的飲食習慣,防止挑食、偏食,要避免邊走邊喂、吃吃停停的壞習慣。嬰幼兒應在安靜的環境中專心進食,避免外界干擾,不打鬧、不看電視,以提高進餐質量。

  在正餐外,不要再給嬰幼兒零食,特別是少吃巧克力,以免影響小兒食慾和進餐質量;如進食過多,反而易導致營養失調或營養缺乏症。

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