嬰兒健康知識百科

　　美國主要豆製品廠家盧門食品公司日前發表公告說，有研究發現豆奶中錳的含量高於母乳50倍，雖然錳是人體所需要的，但吸收過量可能影響6個月以下嬰兒的腦發育。

　　這家公司說，現在有越來越多的證據表明，豆奶中的錳含量與嬰兒的神經中毒有聯繫。目前已確認的理論認為，新生嬰兒不如成年人那樣具有代謝錳的能力，不能代謝的錳會留存在腦組織中許多年。據美國食品與醫藥管理局公佈的標準，嬰兒每天可吸收錳0.005毫克，成年人則可吸收1.2毫克，即相當於嬰兒的200多倍。而一些現代醫學研究更是認為，錳是一種毒害神經的金屬，帕金森氏症即是大量錳在大腦基底神經節積累的結果。

　　盧門公司還說，近幾年美國和其它國家有許多反對豆製品的研究問世，其中99%缺乏科學依據，但豆奶中錳的含量對嬰兒健康造成的不良影響，應當屬於1%之中值得重視的研究，據此公司決定在其豆奶產品加上「嬰兒不宜」的標籤。

　　但有更多的研究則表明豆製品有益人體健康。許多經證實的研究表明，大豆中的植物化學物質對人體多種疾病具有抑製作用。