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嬰兒輔食的製作技巧

2007-06-03 08:05:00 by 分享快樂 網絡資料收集

  嬰兒4個月之後,單用母乳餵養已不能滿足所需的全部營養,尤其是鈣和維生素。因此適當地增加一些易於消化吸收 ,營養豐富的輔食,是很有必要的。

  蛋黃 蛋黃含有豐富的蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,核黃素等營養成分,有助於寶寶大腦,骨骼,肌肉和神經細 胞的發育,做法是,將新鮮雞蛋煮熟,取出蛋黃置於小勺中搗成泥狀,開始每天喂半個,根據寶寶的吸收情況,可逐漸增加到 每天喂1個蛋黃。

  菜泥 取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜,如小白菜,小青菜,洗淨,搗碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入鍋中 ,加適量的植物油與食鹽,煮熟,即成菜泥,晾溫後,可用小勺喂寶寶吃,菜泥含有較多的維生素,礦物質,是母乳中,尤其 產後6個月後的母乳中所缺少的,對助消化,防止大便乾燥,減少腸道毒素,多有益處。

  魚泥 取適量無皮,無骨,無刺的活鯽魚,或者鯉魚,草魚肉,加入適量的植物油和食鹽,煮熟,搗成泥狀,晾 漫畫後喂寶寶吃,每隔三五天喂一次,魚類食物中含有豐富的蛋白質,鈣,磷,鐵和少量的脂肪,並且易消化。

  桔子汁 取新鮮無污染的桔子數個,去皮去籽絞取果汁,桔汁中含有較多的果糖,礦物質,胡蘿蔔和維生素C, B1,B2等成份,既有開胃健脾,增進食慾的作用,又有溫肺化痰的功能。

  肝泥 取新鮮豬肝或雞肝50克-80克,洗淨剖開,加入衡粥內或細掛面裡煮熟,溫後餵給寶寶吃,動物肝臟 含蛋白質高,磷和鐵多,有補血,促進腦發育的作用,並可預防貧血,佝僂病,營養不良等疾病。

  肉末 取適量的新鮮瘦豬肉,洗淨剁成細末,加鹽和調料,蒸熟或炒熟,每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動 物蛋白質多,脂肪少,加之烹飪得法,細嫩,味道香美,容易被寶寶接受。

  番茄水 取成熟的新鮮番茄數個,洗淨,開水燙去皮,用絞絆機絞碎或用小缽搗碎,加適量開水,少許白糖,攪 和均勻後,或用奶瓶或用湯匙喂寶寶,番茄呂含有果糖,B族維生素,蘋果酸,檸檬酸,以及鈣,磷,鐵等人全必要的確良營 養素。

  紫菜湯 取20克左右的紫菜,洗淨,切碎,燒煮成湯,分次喂寶寶吃,紫菜含有豐富的蛋白質,鈣,磷,鐵元 素,以及碘,硒,鎂,鋅等微量元素,還有胡蘿蔔素,維生素B和C。

  骨頭湯 取新鮮的豬腿骨200克-300克,洗淨,打碎,放入鐵鍋或砂鍋內,加水熬煮一二個小時後,放入 少許食鹽,過濾後晾溫暖喂寶寶喝,常喝骨頭湯,對促進小兒骨骼發育,預防佝僂病等,有一定作用。

  胡蘿蔔湯 取新鮮胡蘿蔔150克-200克,洗淨,切成大處,放入鍋中煮爛,用漏勺撈出,擠壓成糊狀,再 放回原湯中煮沸,用白糖調味,每隔數天喂孩子一次,胡蘿蔔中含有多種氨基酸以及豐富的維生素A,微量元素,對組成人體 骨骼,神經細胞,血紅細胞,以及參於蛋白質的代謝都具有重要作用。

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