嬰兒健康知識百科

　　1.偏食可致兒童多動症

　　進食過多含有酪氨酸、水楊酸鹽的食物以及進食大量調味品、人工色素和受鉛污染的食物，可使具有多動症遺傳體質的兒童發生多動症，或使該病患兒的症狀加重。因此，多動症患兒應忌食含有酪氨酸的掛面、糕點及乳製品，不吃含有甲基水楊酸鹽較多的西紅柿、蘋果、橘子、杏等。

　　2.葷食可致脾氣暴躁

　　以肉類食物為主食，會使血中兒茶酚胺水平升高，這種物質濃度高時，會使脾氣暴躁；而素食可導致血中5-羥色胺水平升高，使人心境平和，性情溫順。因此，飲食應以葷素合理搭配為宜。

　　3.甜食可致脾氣變壞

　　甜食過多會使體內血糖升高，為了降低血糖，胰臟必須分泌大量胰島素；同時過多的糖在體內代謝，需要消耗大量的維生素B1。體內一旦缺乏維生素B1，會使丙酮酸、乳酸等代謝產物蓄積，特別在腦組織內蓄積過多時，從而引起情緒不穩、愛激動、好哭鬧、多躁動等莫名其妙的乖戾的現象。

　　4.缺乏鈣或維生素C易致情緒不穩

　　鈣有抑制腦神經興奮的作用，腦神經有充足的鈣容易保持情緒穩定，缺鈣則會情緒不安，易激怒、疲乏無力等表現；飲食中如維生素C不足，腦神經機能就會降低，也會造成情緒不穩。

　　5.缺乏B族維生素易致煩躁焦慮

　　維生素B1、B2、B6能調節神經功能，促進感覺和記憶的形成，有利於健腦強身。如果B族維生素缺乏，就會造成精神亢奮，情緒失控。

　　為了孩子的身心健康發育，父母應糾正孩子偏食挑食的不良習慣，做到飲食的多樣化、葷素搭配、粗細結合、酸鹼平衡等合理飲食的原則。 (山東中醫藥高等專科學校 祝建材)