嬰兒健康知識百科

　　添加輔食，嬰兒餵養中的里程碑

　　對於嬰兒來說，母乳是最理想的食品，可當嬰兒長到4～6個月後，水分佔90%的母乳，營養已經跟不上嬰兒的生長發育需要了，必須加入更稠、營養價值更高的食物，才能滿足嬰兒生長需要。另外，由於造血所需，嬰兒本身的鐵、銅等營養元素也不足，容易發生貧血。貧血嬰兒會出現臉色發青、肌肉沒彈性、情緒不好等症狀，這也是營養不足的表現。因此， 4～6個月的嬰兒，需要開始添加輔食。

　　當您的小寶寶在滿1週歲時能夠做到：

　　食物多樣化。

　　出牙6～8，

　　會叫爸和媽，

　　邁開小腳丫，

　　笑容臉上掛。

　　您完全可以自豪並且欣慰地說：我的寶寶因為正正經經添加輔食了，所以健健康康。

　　正正經經添加輔食，其含義包括：

　　·1個觀念——適時

　　·3種技藝——適口、適量、適應。

　　觀念決定著行動，不妨先討論一下「適時」的問題。

　　適時添加輔食，意思就是給寶寶添加輔食的時間既不過早又不過晚。具體來說，不早於4個月齡之前，不晚於6個月齡之後。添加輔食過早或過晚，對寶寶的影響都會讓爸爸媽媽感到擔心：

　　過早 給不滿4個月的小寶寶添加米糊、麵糊，寶寶有限的胃容量被糊糊佔據了，勢必吃奶就減少了。而且小寶寶的消化腺還不能分泌澱粉酶，其結果必然是寶寶腹瀉、消瘦，或者便秘、虛胖，還三天兩頭生病。

　　過晚 過晚添加輔食的情況更居多數。過晚對寶寶的不利影響是全方位的，主要表現在以下6方面：

　　·「生長曲線」往下掉

　　我國嬰兒自出生至6個月，「生長曲線」的走勢並不比發達國家的嬰兒低，達到甚至超過國際標準。可在隨後的6個月，「生長曲線」就降至國際標準以下了，這種現象與添加輔食過晚或不合理有關。

　　0～1歲正值生長發育的第一高峰期，營養跟不上，寶寶的身高潛能不能充分發揮，就可能「丟失」幾個厘米。

　　·「腦細胞數」難達標

　　嬰兒漸漸長大，只靠乳類提供的營養已經不夠了，這就需要在乳類之外添加「營養密度」更高的輔食。

　　腦細胞數量的增多，需要足夠的營養做保證。從出生至1歲左右，是腦細胞增生的關鍵期，過了這個關鍵期，再補充營養也難使腦細胞的數量達標。

　　·「嬰兒貧血」微笑少

　　嬰兒的大腦正值發育之中，所需要的氧氣佔了全身需氧量的一半。血液中的紅細胞是運送氧氣的「船」，打造「船」需要「鐵」。

　　經過4個月的消耗，胎兒期的「儲存鐵」用完了，而乳類含的鐵太少，如每1000毫升母乳只有1毫克的鐵。嬰兒每天需要10毫克鐵，這就需要添加含鐵豐富的輔食才能預防缺鐵性貧血。

　　過晚添加輔食，嬰兒貧血，大腦缺氧，不僅讓寶寶「智商」減分，「情商」也減分。寶寶煩躁不安，整天眼淚汪汪。

　　·「不會咀嚼」嘴不巧

　　吸吮是「本能」；咀嚼是「本事」，這都需要鍛煉。

　　嘴巴的功能，一是吃飯，二是說話。吃耐嚼的食物，才能逐漸使嘴巴的功能得到完善。

　　咀嚼肌有力，並且收縮、放鬆自如，唇、舌、齒配合默契，下頜上、下、左、右運動適度，不僅是「吃」的基本功，也是「發音吐字」的基本功。漏嘴巴、口齒不靈等現象，都和沒有正正經經添加輔食有關。另外，「牙不嚼不長」。咀嚼可以促使乳牙正常萌出，有牙和沒牙在吃和發音吐字上可大不一樣。

　　·「挑食偏食」口味刁

　　添加輔食可以使寶寶逐漸接受雜食，促成口味的改變、食物硬度的改變、口腔運動難度的改變，這樣寶寶斷奶後不會挑食偏食。

　　口味形成在兒時。如果在味覺發育的關鍵期，即出生後的後半年，不給寶寶以多種多樣的味覺刺激，斷奶後，寶寶的口味會很刁，這個不吃，那個不咽。

　　·「戀乳危機」逃不掉

　　平時沒正正經經給寶寶添加輔食，轉眼間該給寶寶斷母乳了，就來個「急剎車」，如媽媽往乳頭上抹黃連、辣椒水、龍膽紫，要不就出去躲幾天，指望著把寶寶的奶癮嚇回去，或寶寶「飢不擇食」就把奶斷了。

　　突然沒奶吃了，寶寶在心理上受到的打擊非常大，不僅白天哭鬧，晚上夜驚，還可能滋生怪僻，聊以自慰，陷入「戀乳危機」之中。如果能適時添加輔食，情況就不一樣了。五顏六色、形狀多樣、味道各異的輔食，使寶寶的口味從單一到多樣，豐富了感知覺，順帶習慣了勺、杯、碗等餐具，爸爸媽媽同時有機會享受一下哺嬰的樂趣，寶寶自然而然也淡化了「戀母、戀乳」心理。到了1歲左右，寶寶便可以輕鬆斷奶了。

　　輔食添加技藝

　　「適口、適量、適應」這三項輔食添加技藝，具體說來，就是輔食添加一定要遵循由少到多，由單一到多樣，由泥狀-糊狀-固體狀遞進的原則。下面10項是給您的友善提醒：

　　1.添加初期一次只喂一種新食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接受。若寶寶產生不良反應，如過敏，您能很容易找出問題所在。

　　2.輔食的份量應由少到多，由稀到濃。先從濃度低的液體食物開始添加，再慢慢改為泥狀，最後是固體食物。

　　3.遵照進度給予寶寶各類食物，以免寶寶身體負擔過大，引起消化不良。

　　4.最好的餵養方式，是將食物裝在碗中或杯內，用湯匙一口一口地慢慢喂，訓練寶寶開始適應大人的飲食方式。當寶寶具有穩定的抓握力之後，可以練習他自己拿湯匙。

　　5.可以把米粉或麥粉作為添加的第一種輔食。切勿把米粉直接加入奶瓶中讓寶寶吸食，應調成糊狀，用湯匙餵給寶寶吃。

　　6.每次喂一種新食物後，必須注意寶寶的糞便及皮膚有無異常現象，如腹瀉、嘔吐、皮膚出疹子或潮紅等。若寶寶在三至五天內沒有發生上述不良反應，可以讓他再嘗試其他新食物；若有任何異常反應，應該立即停止喂寶寶吃這種食物，並帶他去看醫生。

　　7.最好選在寶寶喝奶之前餵他輔食，這樣他不會因為已吃飽而拒吃輔食。

　　8.採取少量多餐的方式，避免過度餵食。

　　9.喂完輔食，注意給寶寶補充水分。

　　10.每個寶寶的氣質不同，有些個性較溫和，吃東西速度慢，您千萬不要責罵催促，只要想辦法讓寶寶的注意力集中在「吃」這件事上就可以了。

　　輔食添加製作篇

　　A 初期簡易輔食食譜(4～6個月)

　　製作輔食選材原則：

　　1.五穀根莖類食物中，最好先由米糊開始，當寶寶適應米糊後，再嘗試其他食物。

　　2.盡可能選用新鮮的蔬菜、水果，製成湯汁、稀釋果汁喂寶寶。

　　3.選擇帶皮的水果及受農藥污染與病原感染機會較少的水果，如橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。