嬰兒健康知識百科

　　訪協和醫院營養學博士陳偉：

　　人們選用飲料的最主要是補充水分。水對人體十分重要。水是組成人體細胞的重要成份，是維持生命活動的最重要元素之一，機體生理活動都需要水，無論是營養素的消化、吸收、運輸和代謝，還是代謝廢物和毒物的排出都需要水，人體的生理活動及體溫的調節等都離不開水。飲品對於人體來講是必不可缺的，其載體主要是水分。一方面，人體每天必須保障攝取一定量的水分，一般在1500-2000毫升。對人體來講，水分主要通過兩個途徑獲得。一種是食物中本身的含量，比如，粥、奶、饅頭、米飯裡那些都有一定的水分，大概是占1000毫升左右，剩下的1000毫升就應該是由飲料的水喝進去的。所以，飲料在人體的健康中佔有舉足輕重的位置。另外一方面，是來選擇哪一種的飲品，使用飲料，還是用普通的水，還是用其他的一些載體，都是我們的討論範圍。從營養學的角度來講，白開水對血壓的濃度是最低的，而且沒有其他的添加物質，因此對孩子來講，應該是最健康的飲品。白開水進入人體後可立即加入新陳代謝活動，調節體溫、輸送養分。但白開水的缺點就是口感，無味。為了適應孩子的需求，還是要選擇各種各樣的飲料。

　　在選擇飲品的時候首先要看孩子的需求。比如奶製品，在孩子長身體、長個子的時候是有益的，它應該作為每天飲料中必不可缺的一部分；其次，要注意口感，一種是果汁飲料，另外一種是加糖的飲料。加糖的飲料有碳酸飲料，紅茶，綠茶等。對孩子來講，加糖的飲料除了有很好的口感以外，並沒有更多的營養，而且單糖、雙糖容易造成齲齒的發生；從解渴的角度講，含糖的飲料喝得越多，會感覺越渴，這是不可取的。

　　我們都知道含糖的飲料，特別是碳酸飲料本身口感是比較好的，但碳酸飲料對於兒童肥胖是有一定影響的。比如，可樂中所含的熱量是180千卡，有些孩子在家一天可能會喝很多這樣的飲料，這樣單糖的含量攝入比較高，單糖吸收很快，如果不影響食慾的話，很容易造成糖的攝入過高，無法正常的代謝掉，就會變成脂肪，儲存在體內。因此容易發生肥胖及其他相關的一些疾病。因此再給兒童選擇飲品時，也要關注其含糖和含脂的量。比如喝奶，如果是肥胖的兒童我們就建議他不要喝全脂的奶。因為脂肪含量還是熱量的一個主要來源；如果是果汁，不加糖的話，還是可以的。加糖，就要適量。

　　同時也建議家長盡量不要選擇含酒精的飲料。含酒精飲料會影響兒童少年的生長發育。因為酒精是在肝臟中分解代謝的，兒童少年的肝臟發育尚不健全，飲酒對肝臟有損害，另外酒精對大腦等神經系統也有害，可抑制大腦的興奮性，減弱記憶力、注意力和理解能力，因此兒童少年不宜喝含酒精飲料，更不能飲酒。

　　如果通過這個活動，能夠讓我們全社會有一種健康的觀念，能促動飲品生產企業為中國孩子提供更為豐富的健康產品，讓孩子知道如何正確選擇健康飲品，那將對中國孩子的成長意義非凡。